噴香港最好吃的地方要數噴香港名人堂裏的美食餐廳。作甚名人美食飯堂?《福布斯》雜誌曾采訪報導稱,噴香港的名人飯堂,平日可以分為5類: 一是在五星級酒店裏的中中餐廳,好比四時酒店的龍景軒、港島噴香格裏拉的夏宮、文華西方酒店的文華扒房、半島酒店的嘉麟閣等; 二是歷史悠久的“老字號”,名人世家兩代乃至三代都去幫襯,好比福臨門、鏞記、富臨等; 三是名人聚居區域的餐廳,好比賽馬地和山頂,同時也是名人飯堂的群集地; 四是這幾年興起的私房菜,好比“廚藝”私房菜,煮手美姨曾任多位富豪的家廚,如潘迪生、何鴻燊三太太,還有“四川年夜平夥”,第一代私房菜; 五是會所餐廳,只接待會員,好比噴香港賽馬會會所、中國會等。 【噴香港最好吃的地方一:龍景軒】 景軒是米其林指南有史以來首家獲選為最高三星評級的中式餐廳,亦是噴香港唯一連續數年獲得該殊榮的食店,位於中環金融街8號噴香港四時酒店4樓 ,坐擁維港風景,不管情況和幹事也一樣優良;食品方面,店方由頭盤至甜品環節也是一絲不茍的。 龍景軒的獨到的地方在於采取中國清朝皇祖傳統烹飪體式格局,並以純自然食材和配料烹制清宮禦膳佳肴。陳主廚的招牌菜是龍太子蒸餃和蟹肉蒸餃,龍太子蒸餃更是主人必點的菜式。用混合菠菜汁的綠色蒸餃皮包起白色蝦肉餡,餡裏加上龍蝦肉和鮮幹貝,食之滋味鮮脆,齒頰留噴香。 |