【噴香港最好吃的地方五:福臨門酒家】 福臨門魚翅海鮮酒家,是噴香港一間著名酒家,總店位於灣仔莊士敦道,是噴香港最早期之“富豪飯堂”之一,1948年由名廚徐福全成立,昔時名為“福記”,並於1953年易名為“福臨門”。其時徐氏以“到會”:帶備材料、人員到主人家即時烹飪,故能取得一群高支出階級支持,特別以魚翅、鮑魚、炸子雞等頗負盛名。而今,噴香港殷商劉鑾雄、李嘉誠和浩大商界文娛界名人皆是福臨門酒家的囚徒,難怪很多媒體戲稱福臨門酒家是“富豪飯堂”。 福臨門一向僵持以新穎、時令的食材炮制菜品,所做出來的粵菜皆正宗地道,美味非常,是城中享負盛名的酒家之一。它的招牌菜年夜紅片乳豬,出口肥而不膩,噴香脆爽滑,再粘上一點沙糖,滋味更覺鮮美,深受一眾食家敬愛。而它的裝修一樣不落俗套,年夜堂以金、銀、銅色系奉烘托,外加新穎時髦的設計,既顯尊貴典雅,又給人溫馨自然的感受,在如此情況下用餐,甚為愉悅。 |