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缽酒和牛面頰 “譽瓏軒”主打的是養生粵菜，所用食材以無機自然農產物為主。肉類來自澳年夜利亞和荷蘭的註冊無機農場；海鮮來自法國、日本和南中國海。現在最當季的鮮蠔，則產自法國塔斯曼尼亞的Fine de Clair；連噴香草都是由持牌無機農場供貨。 法國酥炸生蠔 光是看餐廳的開放式透明廚房，就知道餐廳對安康平安重視到甚麽田地。廚房外面，連砧板都分紅紅、黃、綠三色，以對應分歧食材的切割，操作可以說長短常嚴謹。 |
市場價：NT$ 383
