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對資深食客，應戰各類奇特的食品才有成績感。澳門三盞燈區有一家東京食店，店內最知名就是豬腦面。點菜之前要想像一下，當一年夜盤外形完全的豬腦漂浮於湯中端上桌時，你會不會嘩一聲跳起來奔逃。
 傳說中的豬腦面 然則也不要想得太惡心，網友評價東京小食店的豬腦滑如豆腐，毫無腥味。由於老板是一個對美食很擔任嚴謹的人，老板娘黃太每天早上都要到街阛阓齊數百個豬腦，頻頻將滑滑的豬腦經過五六次清洗，去除腥味才入面。據聞小店牛得很，從下午三時營業至清晨一時，日賣可達三百碗。 炸豬年夜腸配洋蔥同吃 除豬腦面，炸豬年夜腸串是另外一招牌菜。在此處凡是叫內臟食品,都邑附送多一小碟洋蔥。老板說他們的年夜腸用鹵水鹵完再炸.固然鹵了再炸，年夜腸炸得一點也不乾。年夜腸在口腔溢出的汁液入不像潮州食店所用慣的半世紀鹵汁，卻像自家湯水用來煲過的湯水滋味。說回那一小碟洋蔥，生吃時，不像平常平凡我們在超市或是市井所買的洋蔥般那樣棘鼻，那種洋蔥，是散發著一股獨有的甜味。炸豬年夜腸串著一小塊洋蔥同吃，絕配。 |
市場價：NT$ 383
