香港地道美食難保 吃貨到港勿走寶

    噴香港地道美食攻略：本日，噴香港的地道美食文明能夠會留不住了，北角的「13座牛雜」不敵貴租上周畢業，擬轉戰台灣夜市。多年來豎立的口碑，一夜之間撤離，讓人心酸有心碎。不雅觀乎台灣及新加坡政府以地道小吃作為美食城市的招牌，港府卻厭棄，如此任其消逝蹤，惋惜之余也走寶。吃貨確當心臟，可好接受得了哇。

    北角新光劇院旁的「13座牛雜」畢業時，市平易近不舍，年夜排長龍幫襯，慨嘆地道美食買少見少，老板湯師長教員指租金年夜幅下跌、請人難，他泄漏顯示將研討赴夜市林立的台灣開檔。
港式牛雜在本港不乏捧場客，但卻要出走台灣，更見本港地道小食的艱苦的地方。本港早年經濟未降落，地道小食供應便宜食品的選擇，也代表本港飲食文明的重要部分，但近年地道美食已買少見少，皆因其主打平價路綫，開店捱不起貴租，若是陌頭擺賣則面臨食環嚴打。
    今年陰歷新年時期，數十檔熟食小販趁連續假期，食環人員放假的空檔，在深水埗桂林街擺檔，吸引市平易近絡繹不停到來「掃街」，但「桂林夜市」只是「狙擊」，現實是無路可走，如此下去，在港絕跡只是早晚之事。
    噴香港不乏貴價及米芝蓮食肆，但地道小食是否是沒有保存價值？不雅觀乎台灣及新加坡等，卻比本港重視很多。港人愛好到訪的台灣，政府設年夜巨渺小的夜市，供應地道小食攤販經謀生計的空間。每年不雅觀光人潮逾萬萬人次的逢甲夜市，一年締造92億台幣的商機，近日有報導指，部分攤販乃至延遲下午便開舖，敷衍愈來愈多的主人，夜市年夜有生長至「日市」趨向，對當地經濟年夜無好處。
    而且，地道美食更加台灣省靚國際籠統，2013年Facebook全球最多人打卡的50年夜熱門景點，台灣夜市佔了個中4個地位，英國《衞報》便曾把台灣美食，列為全亞洲第一。
    本港的競爭城市新加坡，近年把地道美食的熱門之一牛車水食街創新，今年2月重開，進駐的攤檔多是當地人熟習的老字號美食，如牛車水亞福松魚頭、水仙門年夜華肉脞面等，估計每天可吸引6,000至8,000名旅客，是新加坡政府鼓舞旅遊的賣點。
    地道小食一個又一個消逝蹤，我們失蹤去的不只是情懷。難道待港人要到台灣夜市，才可吃到港式牛雜，方知走寶嗎？