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領略噴香港美食必定是要從平平易近小吃最早。不管是街邊現做現賣的雞蛋仔，出口清涼Q彈的砵仔糕，辣辣的咖喱魚蛋；照樣茶餐廳的滑滑的絲襪奶茶，沒有菠蘿的菠蘿包，脆脆的酥皮蛋撻，厚厚的西多士都是這個勞碌都會的平平易近小吃代表。
1、菠蘿包
菠蘿包是噴香港最普及的面包之一，差不多每間噴香港的面包店都有售賣。它是源自噴香港的一種甜味面包，聽說是由於菠蘿包經烘焙事後外面金黃色，凹凸的脆皮狀似菠蘿因此得名。而現實上它並沒有菠蘿的成分， 面包中央亦沒有餡料。據傳是由於早年噴香港人對正本的包子不滿足，以為滋味缺乏，是以在包子上加上沙糖等甜味餡料而構成菠蘿包。
2、蛋撻
蛋撻為噴香港受英國殖平易近地時期洋涇濱飲食文明影響之產物，現已成為噴香港面包糕餅店內必備的小吃。六十至八十年月多半茶餐廳兼營面包西餅，故蛋撻亦為港式茶餐廳內盛行小食。九十年月起，兼營包餅之茶餐廳逐步增添，故現只在新式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻，其它茶餐廳則從面包工場訂購蛋撻售買。噴香港地道的蛋撻以撻皮分類，重要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
3、魚旦
街邊吉魚蛋是五六十年月產物。據02年8月8日《蘋果日報》報導，噴香港人逐日吃失蹤55公噸，約375萬粒魚蛋，是先生最愛好零食的第一名，足見魚蛋的地位。根基上，街邊魚蛋檔都是從批發取貨，滋味年夜同小異， 是以要聲東擊西就要視乎咖喱汁。
4、車仔面
車仔面六十年月國際難平易近來港， 為搵食而推著車仔沿街賣「車仔面」， 傳噴香百裏。七十年月工業降落， 加班家長留給後代十元八城單獨用膳， 車仔檔成了青少年的活動自助餐車。 8、九十年月經濟蓬勃， 衛生請求高了， 再容不下「嗱喳面」， 經常演出走鬼遺下食客呆立陌頭的鬧劇。
5、雞蛋仔
五十年月雞蛋仔已出現，昔時小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾著蛋漿燒。 近年的雞蛋仔已轉石油氣爐，鐵夾也輕了。 據聞之前有人開什貨店，每天都邑有一些雞蛋碎裂或襤褸，因不想虛耗拋棄，因而考試考試到排場粉，糖及牛油等弄成漿狀，然後再倒模及烘焗，後來將模具設計成小小的雞蛋外形而吸引人去買，就成了雞蛋仔。
6、 西多士
時光倒流五十年，吃西多是件高貴的事。 這類由法蘭西多士傳來的小吃， 離開噴香港有兩個版本， 一個是咖吔醬做餡， 蘸滿蛋漿炸噴香再伴牛油食。 另外一個則是無餡多士， 蘸蛋炸後跟牛油煉奶同吃。 咖吔醬特殊千挑萬選才到現用的「蛋柳醬」， 蘸面包的蛋汁也用美國蛋和中國蛋溝成， 取前者夠色後者夠味。實是中西合壁下之完善配搭。 |
