澳門安德魯蛋撻

圖：安德魯餅店每天現烤出爐的蛋撻已成為澳門的招牌小點心。

圖：永業觀光社衛斯理（右）曾於10月中旬巧遇低調不接收采訪的安德魯（左）。

    曾在台灣區域形成盛行旋風的澳門葡式蛋撻的“安德魯蛋撻”首創人安德魯師長教員(Andrew Stow)，不幸於上星期二(10月24日)淩晨慢跑返家歇息後，因哮喘病產生發火過世。
    據台灣東森往事網報導，1998年，澳門葡式蛋撻讓島內的陌頭出現極其奇特的奇景，人潮排長龍就為了買蛋撻，在最岑嶺的時辰乃至創下每個月吃失蹤200萬個蛋撻的經濟事業。而這個好吃的蛋撻就是來自澳門安德魯所自創改進式葡式蛋撻。
     曾於10月中旬，也就是安德魯師長教員作古前十多天到澳門造訪過他的永業觀光社企劃司理衛斯理回想說，這幾年，安德魯生活生計低調，不願接收媒體采訪或攝影，但很情願與上門萍水相逢的顧客合影紀念，所以其時衛斯理正好巧遇安德魯，與他留下最後一幅名貴的紀念合影。
    據悉，1980年月，英國人安德魯(Andrew Stow)從英國到澳門任職凱悅飯鋪餐廳司理，後來有回到葡萄牙首都裏斯本近郊小鎮Belem，品味一種聽說是修女為了贏取教徒歡心而研收回一種名為Pasteis de Nata甜點，就一向忘不了它的美味。
    返澳後的安德魯辭了任務開了一家西餅店，隔年就研收回全球首創的新點心，後來釀成不雅觀光客口耳相傳“沒吃到‘安德魯葡撻’別說你到過澳門！”，而他也終究在客歲榮獲澳門政府領發‘2005年度旅遊功勞’勛章。
    安德魯把傳統的葡式蛋撻改用英式奶黃餡並增添糖的用量後，成名以後更擴大至年夜陸與港台、日本、泰國、菲律賓、韓國等地，且仿造者很多。後來他與太太離婚後，他持續運營在路環的老店(安德魯)，並在澳門年夜學開設分店。而太太則以瑪嘉烈之名在澳門半島運營。
    澳門旅遊局台灣區司理趙玉勤泄漏顯示，上星期正好到澳門休會，經過澳門旅遊局的同事見知，才知道安德魯師長教員在10月24日的淩晨慢跑回家，因安德魯長時候有哮喘的疾病，回家事後不久即因哮喘病發過世，走完50多年的日子。
    雖然安德魯師長教員過世，據悉，今朝他的餅店和今年才開幕的餐廳，依然正常在路環島營業，前往澳門的旅客照舊可嘗到非凡的葡式蛋撻。