欖油香蒜炒鮮蜆。這道菜最讓我們驚艷。除了分量十足,口味也是相當贊。據說炒蜆是用白葡萄酒煮的。服務員一開鍋蓋,那個香味就迎面而來,食欲馬上打開。蜆非常新鮮,原以為炒蜆,就真的是炒的,不過,這個菜是用鍋上的,還有湯,更像水煮,估計是炒完再用水灼,鮮味全部帶出來了。吃得我們贊不絕口。
葡式海鮮燴飯,料真的很足,青口、蝦、蟹配上香濃的海鮮汁,味道沒話說。青口貝跟不要錢似的,放了最起碼六七個,個個都很大。這一份分量好多,最後飯沒吃掉,把海鮮都挑吃了。
葡式薯蓉青菜湯。一開始在攻略中看到青菜湯就覺得很詫異,青菜湯有什麽好吃的。可是沒想到它竟然是葡國菜的代表之一。這裏的葡式青菜湯是用馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜、橄欖油(葡國菜、食品必備配料)一起熬制而成的,風味獨特,味道香濃。
地道葡國菜最聞名的是馬介休(即鱈魚,葡國人最愛的鹹魚),這種魚可以燒、烤、燜或煮。馬介休在葡萄牙可以變化出上千種食譜。它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調,無論用什麽方法烹調,都會令人齒頰留香,回味無窮。其實馬介休就是鹹鱈魚,而且越地道的葡萄牙餐廳口味越鹹。澳門餐廳中常見的馬介休菜單有馬介休球、薯絲炒馬介休和燒馬介休等,必須將從葡萄牙進口的馬介休放在每天換兩次的清水中泡三天去鹹才拿來料理。我們點的是葡式炸馬介休球。可能個人不是太喜歡油炸的東西,所以感覺味道沒有那麽好。