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新加坡文華酒店的海南雞飯著名遐邇，比來於尖沙咀新停業的食店借用其名，主打海南雞飯及肉骨茶等新加坡菜式，據知其做法結集十多個當地廚師食譜而成，傍邊 包含文華酒店，加上雇主在當地開設海南雞飯鋪的經歷，結果很受人人的迎接。固然小店開在後巷庭院地位欠好找，但超卓的美食又怎能逃得過吃貨們的追蹤呢？ 下面是推薦網友點評的幾樣菜式和評價：  雞的肉質異常嫩滑，顯著地是店方的烹飪手藝抵家，才可做到這樣的結果，固然雞味便弗成和外地的比較，但這裏的質素已不只是中下水平那麽復雜。飯是另外一欣喜，外面看來不太特殊，最少沒有好時般的油光，誰不知吃一談鋒知道精華所在。飯粒清楚，滋味甚為雄厚，濃得來卻適可而止。油飯的分量許多，一點也不欺場。 吃下去算噴香口，而且亦很軟熟，一點也不會感受平淡。 雞肉沒有骨最隨便馬虎，每件切得細細的，肉質嫩滑，和雞皮一路吃真的異常噴香口美味。 我平日也不吃雞皮但明天也悉數吃光光了，再加上皮下少少的脂肪，固然雞味不算很濃，但這個飯$33 固然也是值回票價。
這裏的肉骨茶滋味極其濃郁,未喝已能震動嗅覺,喝下去更知用料雄厚。 友人略嫌過鹹,但比他較鹹的我卻感受適中。 加$5來一碗已經是很劃算,當品味事後更感受物超所值!
燒雞飯外面的雞皮不是脆口的那種，是對比軟淋，表面皺皺的，連著一層薄薄的肥脂，布滿甘噴香。
三色醬方面，黑醬油的滋味粘稠，略帶甜味，質地不太傑身，合營滑溜的雞肉相當超卓；酸辣醬只帶少量酸，辣感較強，滋味頗安慰的；姜茸則對比失蹤色，滋味較淡，普淺顯通而已。
有時機離開噴香港你的萬萬不要錯過這間隱蔽的美食小店啦。 地址 : 尖沙咀柯士甸路15A柯士甸年夜廈D鋪
電話 : 2301 4266 種別 : 星馬菜 花費 : $41-$100 招牌菜:肉骨茶、海南雞飯、燒雞飯 營業時候:星期一至五 12:00-21:00 星期六 12:00-16:00 星期日 歇息 |
市場價：NT$ 876
