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來至台灣海港出品的台南魚翅，經店家加工而成烹釀而成的台南名小吃台南魚翅羹，由魚翅、蝦米、筍絲、豬肉絲等各式配料所構成的魚翅羹，條理雄厚濃郁的湯頭，酸酸甜甜的好滋味，撒上胡椒粉與噴香菜，那復古的好滋味其實令人難以忘記。 台灣海味菜 台南魚翅羹的建造食材： 山海魚翅50克，蝦仁150克，金針菇(或銀針，即芽菜)25克，竹筍l/2支，噴香菇3朵，烏醋1小匙，胡椒粉，糖，生粉各少量。 教您魚翅羹怎樣做，若何做魚翅羹才好吃 台南魚翅羹建造體式格局： ①將蝦仁、魚翅洗凈，竹筍去殼切絲，噴香菇泡軟後切絲備用。蝦仁沾上生粉，用滾水略燙撈起備用。 ②燒熱油鍋，爆噴香噴香菇，然後把金針菇、竹筍到場後，再放2杯清水煮滾，到場魚翅，再煮滾。 ③順次到場蝦仁、烏醋、糖、味精於鍋內，用生粉水勾芡，最後灑上胡椒粉便可。 |
市場價：NT$ 5100
