您好，歡迎來到HopeTrip旅行網！
|
陰濕激辣燉雞鍋 美味廚一年四時都做暖鍋，每年一入秋就有新弄作，今年也有新諗頭，就是以燉雞湯做 base，到場辣椒或鮑魚，做成滋補湯底。
紅袍辣子釀雞鍋 $368 (美味廚)
「天色一凍，人自然想食啲暖身嘢，今年冬季又會特殊凍，所以諗到用辣椒和鮑魚。」主廚譚徒弟說，湯底看上去平平無奇，其實許多若幹工夫。如「辣子釀雞鍋」，先把雞件、指天椒和紅袍椒一路燉煮 8 小時，做成雞湯，再以這雞湯，燉煮釀入辣椒的老雞 4 小時，至此，雞湯及雞肉已滲滿辣味，看到湯底不油又不紅，寧神喝一口，卻辣到立刻咳嗽，好陰濕！ |
市場價：NT$ 876
