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但凡老派的香港人，都是有陸羽茶室情結的。這間有著八十多年歷史的茶室堪稱是香港的一個傳奇，一個文化符號。此次在香港，正是應一位長輩的邀約到陸羽茶室一起飲午茶。 
走進位於中環士丹利街的陸羽茶室，推開那扇古色古香的木玻璃門，時光仿佛倒轉到半個世紀前的香港，啡色木質的正墻，紅底黑字的對聯，嵌著玻璃的鏡子，酸枝花梨的家具，擺著粉彩花瓶的長桌，還有頂上老式的吊扇……完全是上世紀三四十年代混雜了嶺南文化元素和少許西式裝飾藝術的設計風格。 
我們的訂位在一樓，甫一坐定，夥計先送上一塊長條尾部帶有流蘇的白毛巾，接著便有三壺茗茶擺上台來，分別是牡丹、香片和陳年普洱，水滾茶靚，陸羽沒有枉費這個茶王的名字。 環顧四周，卡座裏的大多是打扮儒雅帶著點兒英倫範兒的上了年紀的人，據說這裏的座位每天都是有固定客人的。清一色的男夥計也都是在五十開外的年紀，身著白色短褂，玄色長褲，神情裏一絲若有似無的高傲，對著生客不卑不亢，禮貌到位;如是老顧客就很家常，彼此打著招呼，熟絡熱情，透著一股見過世面的老店名店應有的風範。 
一輪茶過，上了點菜單，白紙紅字薄薄32開小紙一張，中間打孔，用繩子栓起成一疊，再栓只鉛筆，由客人自己在菜單上劃。點了粉果、蝦餃、叉燒包、釀魚肚、雞絲春卷、雞球大包等點心和牛腩炒面等主食，用料，手工，一絲不茍，據說幾十年來，陸羽茶室堅持用新鮮食材，不用冷凍貨，堅持用人手，不用機器代替，我們點的粉果用的就是米飯研粉開皮的古早手工方法，實在難得。
 創辦於1933年的陸羽茶室在港島鼎鼎大名，不僅因為它秉承了百年的香港傳統文化味道，更因為它早已成了香港社會名流的飲食、社交場所，有著“富貴飯堂”之稱。陸羽的熟客大都是富豪名流、文人雅士。當年的陸羽茶室從永吉街舊址遷移到現處，遭到當時房東的諸多留難。陸羽的一眾熟客，霍英東、李嘉誠等人幹脆投下整棟大廈的業權，並易名“陸羽大廈”，茶室便得以永久經營下來。香港回歸之前，多任香港總督也經常這裏擺酒設宴。2002年底億萬富豪林漢烈在陸羽茶室遭槍殺身亡一案，又使陸羽茶室平添幾分江湖氣。 
已走過近一個世紀的陸羽茶室共有三層，古色古香的茶室內掛有不少中國字畫墨寶，其中就有張大千的真跡。門口的招牌，茶室內的櫃台、屏風、吊扇、鐘、花瓶、算盤等都古意盎然，均由舊鋪搬到現址，件件都是註重細致的功夫貨。茶室的樓上有一間小具規模的茶倉，儲藏的都是超過十五年的普洱，給茶客奉上的正是這種上好的茶。 香港的舊式茶樓保留下來的已是寥寥可數，陸羽茶室不僅是其中的精品更是典範，尤其是對茶文化的堅持與熱誠和對經營之道核心價值的堅守，講究但不矯情。 陸羽茶室，我喜歡。 |
