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去過澳門很多次，澳門並非只是空有繁華虛殼的城市，澳門多年的根基文化沉澱出一座富含中西特色的城市，這次就跟我一起去看看最地道的澳門，認識這座澳門獨特的魅力，但是最吸引我的是澳門地道的美食，適逢假期，早早就計劃好認識澳門滋味之旅的行程，當然要好好飽餐一天！ 先來看看澳門最聞名地方—澳門威尼斯人（度假村），酒店是由美國拉斯維加斯金沙集團投資的威尼斯人度假村，投資約200億元，有三千間豪華客房及大規模的博彩、會展、購物、體育、綜藝及休閑設施等，號稱世界第二大、亞洲最大的單幢式酒店，其中附設的娛樂場以賭桌計算，堪稱世界上最大的賭場。 威尼斯人的奢華早有耳聞，可是只有親臨才能完全感受，當奢華成為極致會是怎樣？有機會去澳門不可錯過威尼斯人，還沒有去過澳門的，不妨先隨我來了解下這座世界上賭桌最多的賭場。我站在威尼斯人對面的新濠天地才把這幢巨大的建築拍全，巨大的外觀首先給人以強烈的震撼澳門威尼斯人度假村酒店，是其擁有者美國拉斯韋加斯金沙集團在拉斯韋加斯的同名酒店的復制品，只是面積比拉城的還要大。 拉斯韋加斯我沒去過，威尼斯我也沒去過，但可以看出整幢建築是意大利風格的，威尼斯人酒店不僅是酒店、賭場、商場……更是藝術品，完全歐式的浮雕、立像、拱窗，雖在澳門，但完全是異國情調。雖不是古跡，但雕刻細致而精美，誰說數百年後，這些雕像又不會被當做文物保護呢？  光影透過希臘式的立柱長廊，從這裏我們仿佛可以一步踏入另外一個國度是的，一不小心，我們來到了馬可波羅時代的威尼斯，金碧輝煌的概念原來是這樣的，有些搞不清楚這裏到底是賭場還是皇宮，滿墻的壁畫，鎏金的噴水池，遊客們在這裏有些眼花繚亂。 走進裏面金碧輝煌燦得我有些睜不開眼，通往賭場的長廊如此奢華，總是給賭徒一種前途無限輝煌的錯覺，天花板上的壁畫完全都是歐式的風格，各不相同，奢華浪漫，壁畫是如何制作的我不知道，但藝術的震撼力非常強烈，到處都是金碧輝煌，雍容大氣，其實這裏何嘗又不是一座宮殿呢？可能每個人都會擔心這麽巨大奢華的建築，建造和維護的成本能靠賭博收回嗎？其實這個問題根本無需擔心，澳門的博彩業收入早已是世界第一，2010年更是增長58%，達到令人瞠目結舌的235.1億美元。 賭場不分晝夜，熙熙攘攘，贏了想贏更多，輸了想翻本，人的貪欲讓威尼斯人賺個盆缽滿溢，二樓是休閑娛樂場所，有餐飲、購物、旅遊休閑，一應俱全，不做賭徒也可以在這裏做個快樂的觀光客。  威尼斯人點睛之筆就是這條位於二樓的人工運河和電腦控制的仿真天幕，意大利船夫搖動著威尼斯的貢多拉船，沿途經過威尼斯式的陽台、咖啡廳及店鋪、食肆，24小時的藍天白雲、永遠的威尼斯風情，讓人分不出是室內室外、晝夜晨昏，不過如果你想請意大利帥哥幫你搖動貢多拉，代價也不低，20分鐘左右的船程，每個人需要108澳門元。 運河的一端是環形的廣場，周邊遍布名品店，走著走著，突然看到曼聯的標誌，那個紅色的魔鬼怎麽會出現在這裏？這裏是澳門唯一的一家曼聯專賣店，關於這支歷史上最偉大的足球俱樂部的物品，這裏很多，價格有高有低，也有便宜至幾十塊的T恤，博比·查爾頓、大衛·貝克漢姆、埃裏克·坎通納、瑞恩·吉格斯……還有風華正茂的C羅、魯尼、特維斯……紅魔永遠不缺明星，懷著對球星們的記憶，我們離開了威尼斯人。 看完最奢華之處，我們來到了最地道的澳門老城區，紅街市地處鬧市中心，街坊每天買肉買菜的菜市場成為保護文物，這並不多見，紅街市就是澳門文物名錄中僅有的一處街市建築。所謂街市，在廣東話裏面的意思，就是相對固定傳統形式的菜市場。說到紅街市，在澳門街坊心目中，重要程度顯然高於光怪陸離、燈紅酒綠的賭場，奢華的賭場只是調味品，樸素的紅街市才是必需品。 紅街市，因為面對的是罅些喇提督馬路，所以被命名為提督街市，又因為建築物外墻為紅色，所以更廣泛的是俗稱為紅街市，這座建於1936年的菜市場，是目前唯一被列入澳門文物名錄上的街市建築。不管國內還是國外，菜市場都是最能反映當地風土民情的地方，也是最具本土特色的一個地方，出去旅遊，有時間一定要去附近的菜市場轉悠轉悠，看看民生百態，比跟著旅遊團趕鴨子般去景點有意思得多。盡管澳門相對廣東來說，區別不大，但畢竟被殖民了幾百年，中西文化交融，紅街市作為難得的文物菜市場，也是了解澳門風土人情的好地方。 建於1936年紅街市，采取鐘樓式設計，占地甚廣，樓分三層，一樓，二樓兩層寬敞闊大，第三層則狹高如塔，實用性不大，裝飾性較強，襯托整座建築宏偉壯觀，紅街市外繞以圍墻，有露天回廊，整座建築都呈鮮艷的紅色，紅街市被密密麻麻的高樓環抱著，紅街市狹義上是座菜市場，廣義上代表這一片區域，這是附近居民的生活中心，澳門九個街市之中最出名的一個，70多年過去了，紅街市一如既往地發揮著它的作用，它是生活著的文物建築。 紅街市的外圍也是小攤小販集中的地方，水果、鮮花、小吃、雜貨……一應俱全，澳門本地不產水果，所以澳門的水果全部都是進口，澳門關稅低，所以一些進口水果便宜過內地，比如進口櫻桃，38元一磅，一磅大致是9兩，比內地動輒6、70元以上的進口櫻桃要便宜不少。 紅街市外圍也有不少小吃檔，有幾檔還比較著名，比如這檔佑記龍須糖，小攤檔不知開了幾十年了，龍須糖都是現做現賣，味道香濃。坐公車從新馬路到紅街市，已經忘了是幾號公交車，因為我們都是直接在站牌看路線圖，有到紅街市的就上車，在紅街市站下車後，對面馬路就是匯豐銀行，門口就是撐著大洋傘的佑記龍須糖。在匯豐銀行紅街市分行門口的佑記龍須糖，老板手不停蹄地在做龍須糖。 顏色雪白，糖絲細密的龍須糖賣$10一包六顆，$19 有12顆用盒子包裝，當手信帶回去的話，當然是用盒子防止龍須糖撞得支離破碎，朋友買了一盒回家放在冰箱慢慢吃，聽說脆脆的口感更贊，另外買了一包我們分著吃。 龍須糖像蟬繭的樣子，軟軟的，佑記龍須糖果然名不虛傳，入口酥化即溶不像其他店鋪的放進嘴裏後，麥芽糖結成一坨粘著牙齒，糖絲很細，內陷的花生粒、炒香的芝麻和椰蓉香味十足。入口即化，像在吃棉花糖一樣！咬一口會牽絲～內陷甜而不膩，香氣迷人，不知不覺吃完一個又一個，還好朋友手上還有一盒，不和我計較，鎖定以後每次來澳門，都要找一下大叔。 吃完龍須糖經過三皇咖啡，再往裏面走，看到一堆矮椅子和矮桌子，就是以豬扒包聞名的彭記，點了一個豬扒包，就忍不住再來一杯奶茶，坐在廚房前面的位子看著老板接到訂單後拿出豬仔包切一半放進烤箱，叮的一聲之後，加上奶油再夾上煎豬排，現做的簡單豬扒包。 豬扒包分量可算是小型，面包烤的外脆內軟，有著撲鼻的面包香，豬排只用簡單調味腌制，沒有加上松肉粉也沒有特別替豬排做全身按摩，整個豬扒包吃下來一點都不覺得油膩，旅遊書介紹的大利來記豬扒包早已不在我的美食列之內，暫時吃過最好吃的豬扒包，居然是在往大三巴路上的某家專門賣豬扒包的連鎖店，豬扒包夠香酥，有骨的豬排入味軟嫩有汁。 炒面配料簡單但回味十足，美味！根據網絡資料，這裏的咖啡和奶茶都是用礦泉水和瓦煲制作，可見其美味，下次如果你有經過一定要來一杯熱奶茶才行。  牛腩湯面，牛腩煲到軟滑，澳門的面十分爽口，比雞絲炒面來的更受歡迎！小計一下：兩個豬扒包、一杯奶茶、一份雞絲炒面、一份牛腩湯面，“大聲說話有八折優惠” 逛過紅街市，必須要提一下周邊的美食，作為澳門最旺的菜市場，都是在舌尖上打轉轉，自然美食少不了！買榴蓮水果檔的對面，一條幽暗的小巷內，整齊的嫁女餅立刻吸引了偶的眼球。  連著兩檔餅家：晶記和鳳凰，一會兒工夫就吸引了好多路人。晶記的杏仁餅最受歡迎：肉心的、含杏仁顆粒的，加入鹹蛋黃的杏仁餅，鳳凰餅屋的嫁女餅，真漂亮！  一包龍須糖、一碗面下肚，去澳門的文物菜市場溜達溜達，臘腸、臘肉、鹹魚、各種調料一應俱全，乍一看和廣東的街市也沒什麽區別，但這裏能買到不少馬拉盞之類的東南亞調料，內地街市比較難以尋到，估計這也是附近居住了不少東南亞人的原因。 上幾階樓梯，其實還是算一樓，這裏主要賣水產品，以各種海鮮魚類為主，冰鮮海魚，種類豐富，價格也並不會太高，總之相對內地，澳門人的生活支出絕對是低的，賣魚阿姨專註地剖魚，前面有大龍蝦，馬鮫魚等等各種海鮮，也許這個阿姨的一輩子就是在這裏度過。 來到二樓，全部是賣豬肉和牛羊肉的，這些肉檔大多有幾十年歷史了，這檔“合和”記占據了紅街市二樓最顯眼的位置，這個豬肉檔可不一般，還在中央電視台露過面，從1938年做到現在，這個賣豬肉的檔口居然整整做了75年了，走過了兩代人，不得不羨慕澳門社會的穩定與傳承。 不可思議，笑容滿面的老板居然已經在這裏賣了53年豬肉了，每天早上4點半生豬由內地運到澳門，統一屠宰後運到豬肉檔開賣，一天的工作和生活就這樣開始，日復一日、年復一年，53年彈指過，老板依然笑容滿面地迎接著每一天，不得不敬佩他，據說這個小小的檔口每天能賣掉兩頭豬300多斤肉。  澳門紅街市，77年歷史的建築，澳門唯一的街市文物建築。紅街市可以說是一個非常平凡的地方，只有紅色的外墻有些顯眼，這裏沒有金碧輝煌的大廳，沒有光怪陸離的夜景，也沒有一夜暴富的傳奇，這裏只有最市井的生活，最平凡的堅守，最百態的民生，紅街市是真正的文物，活著的古跡，記載著過去，演繹著現在，昭示著未來。 紅街市出來我們來到了大三巴，說實話來了很多次澳門，還是第一次看到了夜幕之下的大三巴，迷人。  不知為什麽，澳門給我的印象之深遠甚於香港。或許是她潛藏的艷麗而頹廢的氣息，比起香港直白的繁華敘事，更對我的胃口，著山的坡度一路優雅地蜿蜒下去。黑鐵鑄的雕花欄桿，圍著一蓬蓬開得正盛的花；頗有歐洲風格的路燈兩側，用籃子掛著婀娜的藤蘿，隨風搖曳生姿。路的兩邊是參差的小樓，綿延的霓虹為澳門的夜鍍上了艷麗的色彩，閃閃爍爍，於不經意間擄獲住人心。 |
