以水蟹粥出名的誠昌飯店,誠昌飯店具三十余年歷史,爲澳門本地人所熟悉,重新裝修擴大後,至今人氣不墜,被不少報章雜誌報導。相比一般餐廳菜單動輒數十款,誠昌飯店提供的菜單僅15道,但廣受歡迎的熱門菜式便高達五六款,其中以水蟹粥更爲客人慕名而來的必點料理。 路環小島小吃相對不多,但卻有著澳門最出名的一家餅店——安德魯餅店,安德魯蛋撻的鼻祖葡式蛋撻最早由18世紀葡萄牙裏斯本貝倫區熱洛尼莫修道院的修女發明,1989年英國人安德魯·史斗將葡撻帶到澳門,改用英式奶黃餡並減少糖的用量後,隨即慕名而至者眾,並成為澳門著名小吃。位於路環的安德魯餅店,是葡撻的鼻祖。後來老板夫婦離婚後,老板娘另起爐竈創立瑪嘉烈餅店,並把葡撻的秘方和新產品開發權賣給肯德基。此舉使葡撻發揚光大,使瑪嘉烈葡撻紅遍兩岸四地。 安德魯的葡撻美味之處在於其層塊狀的松脆外皮以及其奶油狀的雞蛋餡料所帶出的強烈對比而成;此外﹐焦糖給蛋撻表面所帶來點點燒焦的外表亦成為安德魯蛋撻獨有的特征。 提到澳門的小吃,還有一個地方也要提及,這裏是澳門非常市井的地方,各國各地美食匯聚,這裏就是三盞燈,正名叫做嘉路米耶圓形地,馮記豬腳姜、添記牛雜、雅馨緬甸美食餐廳等都是這一帶的代表美食,由於不是旅遊區,這裏的物價貌似也沒有大三巴、官也街等遊客雲集的地方貴。 |