幾乎每個來店裏面的客人必點的這個蝦子撈面有什麽與眾不同之處呢?
淡黃色的是竹升面面餅,選用河北鴨蛋每日新鮮打制,不似港式堿水面的爽身但帶蛋香,表面灑滿啡褐色飽滿的烘幹蝦子,加上少許蔥花點綴,再加少許提煉過的豬油和甜豉油來撈面,七十年代創制,自此成為鎮店之寶。
一份蝦子撈面的份量不是很多,讓人剛好可以嘗嘗其他美味小點。