一定要去逛的悉尼魚市場

   悉尼魚市場，世界上僅次於日本築地第二大的魚市場。每天早晨5：30開始海鮮拍賣，一天能賣出上百個品種，1000多箱，65噸剛剛打撈上來的新鮮海鮮。是採取荷蘭式的拍賣方式。據說可以參觀，但一般人都沒可能起那麼早了，都是早7點到下午4點去逛，我們也不例外。正好前段時間去了悉尼魚市場，就讓我們一起逛逛這個南半球最大的魚市場吧。

一定要去逛的悉尼魚市場,悉尼魚市場,澳洲特色市場

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    悉尼魚市場位於悉尼港口東側，從悉尼歌劇院一路向西穿過情人港步行15分鐘就可以到達。這個魚市場是及批發、零售與餐飲與一體的，很多當地人和遊客都會來這裡採購或者直接享用最新鮮的海鮮產品。

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    說真的，這個市場沒我想像中大，而且中國人超級多。從工作人員到吃客，都蠻多中國人的。連有些招牌上都寫着漢字。可見華人是多麼的愛這裡。產品倒是琳琅滿目的。畢竟澳洲四面環海，靠海吃海，龍蝦、生蚝都是赫赫有名的。最關鍵的是這裡還提供生猛海鮮，這在西方國家裡蠻少見的。他們一般捕撈上來就急凍或者煮熟了。

一定要去逛的悉尼魚市場,悉尼魚市場,澳洲特色市場

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    門口兩家店最大，生意也最好。各式海產品盡現眼前。深海大龍蝦，新鮮現剝的生蚝，巨大的螃蟹，肥美的三文魚，各式各樣的海蝦，千奇百怪的魚兒。。。大部分都是澳洲本土產的，有的甚至註明了澳洲哪個島或者那個海灣的。價格也比較便宜，尤其生蚝和龍蝦。生蚝最大個的3澳元一個，一般大小的12-18澳一打。龍蝦一隻30澳，或者60多澳/公斤。

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    選購了中意的海產品，還可以把他們交給熟食部的大廚，現場幫你加工，刺身，燒烤，油炸，清蒸，蒜蓉。。。中西日式各種烹飪手法都能見到。市場里還有麵包點心店，水果蔬菜超市，葡萄酒店等等。我發現好多特別的澳洲獨有的野菜，蠻有意思的。至於新鮮藍莓，我的最愛，我又一口氣買了4盒。天氣好的話，採購好自己喜歡的食品，坐在海邊的就餐區，吹着海風和海鷗共餐，還是多愜意的。如果天氣不好，室內也有就餐區，只是座位緊張了點。

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    我們既然是美食組，肯定要有些和一般遊客不同的特殊玩法了。很多人到悉尼魚市場買海鮮吃海鮮，但鮮有人知道，在市場樓上，有家海鮮烹飪學校，教授短期課程，由澳洲著名的大廚Brigid講課，並可以一試身手，親手炮製一頓海鮮大宴。課程從早晨10:50開始，大概到下午2點多結束，包括自己做午餐。先登記繳費，拿今天的菜譜教程。大家都到齊坐好後，Brigid開始教大家做菜。烤蝦串，鮮魷沙拉，錫箔紙煎魚，香煎三文魚，煮青口，很混搭的五道菜。對我這種從來都是只吃不做的，看老師講課多好玩的，比如新鮮魷魚的處理過程，如何拔出透明的脊骨，如何剝去表面的皮。
 

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