澳洲紅酒推薦

    數到澳洲葡萄酒令人喜愛之處，首先其質素不俗，加上容易入口，飲者不需要多年飲酒經驗或豐富酒類知識，即能懂得欣賞葡萄酒。對於以下這三類人來說，澳洲葡萄酒絕對是他們的佳音：非富有者、初學葡萄酒者以及女性飲家。在介紹有什麼好選擇之前，應先了解澳洲酒區的特性：一般談澳洲葡萄酒，可能需要從1788年英國人移民澳洲開始算起。說起來至今只有220年左右的歷史，這也就是為什麼澳洲、美國、智利、阿根廷和南非會被稱做「新世界酒」的原因。當1788年英國菲力普船長將第一株葡萄樹，種植在雪梨植物花園 (Botanic Garden) 開始，至今澳洲已經成為世界第四大葡萄酒出口國了，也是新世界葡萄酒的經典代表。

     澳洲酒商由於沒有太多歷史包袱，因此在國際市場競爭環境較敢於創新，整體形象也較young，不用太講究什麼配菜，偶爾開一支淨飲也無不可。澳洲葡萄酒產區主要分佈在南緯30至40度之間，天時地利優越，最具代表性是在南澳 (SA)，當中的代表產區是 Barossa Valley；其次是新南威爾斯 (NSW)，代表產區是 Hunter Valley ；至於 Yarra Valley 及 Swan Valley 等也有不少出色酒莊，這些地區出產的葡萄酒非常爽朗，而且果味較重，適合大眾飲用。

各大葡萄品種
     實葡萄酒來來去去也就幾款原材料，但澳洲的主要葡萄是 Shiraz，有大約43%的當地葡萄酒是以 Shiraz 為主；另一主角是 Cabernet Sauvignon，佔了大約 35% 的產量。另外，澳洲葡萄酒品種還有一項特點就是品種混調 (Blending Grapes)，即是將葡萄混合起來釀酒，因此一般澳洲出產的葡萄酒，都會出現如 Cabernet-Shiraz、Chardonnay-Semillon 等標籤，正是這種混調技術，讓澳洲葡萄酒有別於法國紅酒，風味亦很多變。既然飲酒要懂分區，現在也簡介一下比較出色的葡萄產區，買酒時看多一點，自然也會找到好味一點的酒：

Shiraz
    南澳 Barossa Valley 一直以來被公認為 Shiraz 最佳產區，其他像南澳的 McLaren Vale、維多利亞的 Grampians 及新南威爾斯的 Hunter Valley，也都是傳統生產高品質 Shiraz 的產區。