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2.馬散麻咖喱雞
馬散麻咖喱雞(Massaman Curry)是蘇梅島家常咖喱的代表,有咖喱香料與椰奶、花生、月桂葉、肉桂、雨露、棕櫚糖、羅望子及肉類相互調和而成,咖喱汁濃且帶甜味。
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3.炸香蕉
炸香蕉是將香蕉剝皮,放在板上輕輕拍打,使成扁形,並在表面上抹一點鹽,然後放在油鍋裏炸,待表面變黃即撈出,外焦裏嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁經油炸後溢於表面,給香蕉包上一層糖米,吃起來酸甜可口。
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