繼續沿著皇後大道走,準備去吃最最最有名的九記牛腩,在這裏可以看到依山而居的上環生活。 許多的香港旅遊書都曾提到這間位於香港上環的九記牛腩。牛腩湯在香港不難找,可是做得好吃的卻又不多。這間已經開業六十多年的九記就以特選的牛腩肉,加上十多種中藥配料熬煮。繁瑣的程序但也令他們的牛腩吃起來口感更加與眾不同,這裏店面非常小,而且只收現金,來的時候還要註意他們的營業時間,以免向隅。 咖哩牛筋腩面,微辣的咖哩,配上有咬勁的牛腩肉,相當開胃,香港人喜歡吃牛腩面,癡迷程度不亞於蘭州人愛拉面、杭州人愛生煎。牛腩面中,肉的品質及部位最重要,已開業六十多年的九記在經過不斷的鉆研後,發現坑腩(也就是牛肋骨附近的肉)最適合用來佐牛腩面,因為牛腩少油脂又有咬勁絕佳肉質,不但口感一級棒,也最能吸收獨家炮制的秘方。招牌菜:牛筋伊面、咖喱牛筋腩、金牌上湯。清湯腩面要推薦一下,雖然牛腩有一點點老,不過湯底非常贊;如果你喜歡咖喱,而且喜歡辣,就要吃咖喱牛筋腩面。 哥們這時候正好從太子過來和我一起吃九記牛腩,然後去爬山。吃完我們就開始爬山,沿著中環至半山自動扶手電梯系統一路往上,然後沿著舊上山道爬上太平山頂,累得不行,不過有了昨天的經歷,今天也不算啥了。 |