香港“財記辣蟹”美食報告

財記芝心丸

　　“財記芝心丸”用了“財記”來命名，必定就是“財記辣蟹”的特點菜式，想必也是年夜羅師長教員自己親手特制的芝心丸，看這賣相，年夜羅師長教員必定花了很多心思的。下面用切碎的年夜白菜打底，下面還有一些紅胡蘿蔔絲，增加色澤，周圍就是用辣椒擺出了星星外形的圖案，固然，這些都是“配飾”，重點就是中央的芝心丸，每個的巨細都差不多，色澤也分歧，看起來真的很吊人胃口，不知道外面是甚麽做的呢？嗯，還沒完全咬開的時辰，牙齒就已感觸感染到了彈性，芝心丸很彈牙，外酥內Q，有章魚的滋味，也有魷魚的滋味，還有芝士的滋味。這樣的丸子要做出來，必定要下真工夫，再一次，我們對年夜羅師長教員的廚藝產生了無窮的佩服之情~

芝士牛油焗年夜花蝦（伊面底）

　　上了一道菜，就是“芝士牛油焗年夜花蝦（伊面底）”，由於芝士和牛油的原因，全部菜的色彩看起來對比乳白，下面的年夜花蝦都鋪滿了芝士和牛油，不用吃就知道，滋味必定很特殊。年夜羅師長教員很仔細，在做這道菜的時辰，為隨便馬虎主人，早就把年夜花蝦剖解了，這樣主人就用餐的時辰就不用再用手剝開蝦殼，這樣做還有個優點，就是芝士和牛油能很好地滲透到年夜花蝦的肉體內，更到場味！不瞞你說，我連年夜花蝦的蝦殼都吃了，由於實際上是太好吃了！年夜花蝦下面是伊面條，搭配著芝士和牛油吃，我照樣第一次呢。 

清蒸海東星

　　年夜羅師長教員給我們演示了若何吃這個海東星，用刀和湯勺一路把魚肉拔出來，然後蘸一下底下的醬料，便可以出口了！魚肉真的很鮮美，很嫩滑，還有甜甜的、滑口的感受，看來要想在家裏也做出這樣滋味的蒸魚，照樣要多多跟年夜羅師長教員拜師才行！