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貓屎咖啡別名麝噴香貓咖啡（Kopi Luwak）， 世界最貴咖啡的一種，在我看來比專供皇室的藍山咖啡更貴，由於它其實太稀少了！這類咖啡源於印尼，在那邊有種野生的叫做麝噴香貓的植物，雜食植物，尖尖的嘴巴，深灰色的外相。
Luwak 喜好遴選咖啡樹中最成熟噴甜蜜、飽滿多汁的咖啡果實看成食品。而咖啡果實經過它的消化零碎，被消化失蹤的只是果實表面的果肉，那堅固非常的咖啡原豆隨後被 Luwak的消化零碎原封不動地排出體外。這樣的消化進程，讓咖啡豆產生了無與倫比的奇異轉變，風味趨於奇特，滋味特殊噴香醇，雄厚圓潤的噴甜蜜口感也是其他的咖啡豆所沒法比較的。
印尼人對咖啡的批評，那是相當有首創性的，也不知道在哪個時辰最早有人想到在麝噴香貓的糞便中挑出咖啡豆來建造風味奇特的咖啡。傳統上，咖啡果子是透過水洗或日曬措置責罰法，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取 出咖啡豆，但是，Luwak卻是行使體內自然發酵法，取出咖啡豆，是以有一股非凡風味。
今朝噴香港稀有間五星級酒店供應貓屎咖啡，以下年夜酒店都只供應 POD 。POD是咖啡粉莢包，一種專門為沖煮稀釋咖啡（espresso）而設計的咖啡粉莢包，用取代原粒咖啡豆。POD是先將咖啡豆磨碎，再加壓成餅狀，相同茶包的咖啡包，再自力真空措置責罰包裝，以防止咖啡豆氧化。固然POD是速食的咖啡，可是卻不能像茶包般用水在杯子裏來泡，必須利用特制的高壓義式咖啡機。 POD咖啡的新穎度和穩定性，會比原粒即磨咖啡豆差。假設要飲新穎即磨的貓屎咖啡，可以推敲到小型咖啡店。
Cafe Zambra
地址： 金鐘金鐘道88號邃古廣場地庫Great Food Hall / 電話： +852 2918 9986
地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓cookedDeli by city’super / 電話： +852 2375 8222
地址 : 灣仔謝斐道239號地下 / 電話： +852 2598 1322
售價： HK$205/杯 買豆:HK$898/100克
品牌： 印尼野生原豆，新穎即磨（不必預訂… 灣仔店須預訂）
Portal-Work & Play
地址 : 旺角上海街555號朗豪酒店5樓 / 電話 : 3552 3232
售價： HK$268/杯 + 10%
品牌： 印尼野生原豆，新穎即磨（不必預訂）
Brio Espresso
地址： 銅鑼灣勿地臣街10號2樓 / 電話： +852 2808 2310
售價： HK$200/杯 買豆: HK$720/50克
品牌： 印尼野生原豆，新穎即磨（須預訂 … 最少兩杯）
TATA Cafe
地址： 中環皇後年夜道中49-51號金銘樓4樓401室 / 電話：+852 2868 3726
售價： HK$185/杯
品牌： 印尼野生原豆，新穎即磨（須預訂）
榮陽咖啡
地址： 噴香港仔黃竹坑道51號得力工業年夜廈22字D座 / 電話：+852 2555 7337
售價： HK$150/杯 買豆:HK$720/50克
品牌： 印尼野生原豆，新穎即磨（須預訂）
Safety Stop
地址： 上環永樂街1至3號世瑛年夜廈2樓201室 / 電話：+852 2542 4268
（港鐵上環站E2出口步行約3分鐘）
售價： HK$180/杯 + 10%
品牌：印尼野生原豆，新穎即磨（不必預訂）
鍾情咖啡 COFFEE Lover
地址： 不雅觀塘偉業街171號偉業工業年夜廈3樓B / 電話：+852 3488 0278
地址： 紅磡漆鹹道436-450號富運年夜廈LG-10舖 / 電話：+852 2330 8236
售價： HK$268/杯 ( HK$128/杯 自組六人一團 )
品牌： 印尼野生原豆，新穎即磨（須預訂）
四時酒店 Caprice
地址： 中環金融街8號四時酒店6樓 / 電話： +852 3196 8888
售價： HK$220/杯 + 10%
品牌： Café Liégeois POD (粉莢包)
噴香港洲際酒店年夜堂酒廊 Lobby Lounge
地址： 尖沙咀梳士巴利道18號噴香港洲際酒店年夜堂 / 電話： +852 2721 1211
售價： HK$168/杯 + 10%
品牌： Café Liégeois POD (粉莢包)
文華西方酒店 Amber
地址： 中環皇後年夜道中15號置地文華西方酒店7樓 / 電話： +852 2132 0066
售價： HK$298/杯 + 10%
品牌： Café Liégeois POD (粉莢包)
Chez Patrick
地址： 中環卑利街26號地下 / 電話： +852 2541 1401
售價： HK$150/杯 + 10%
品牌： Café Liégeois POD (粉莢包)
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