稀釋咖啡(Espresso)
想喝濃味的咖啡,其實異常復雜,只需耽誤用熱水沖泡的時候也會有溝通的結果,不外卻要支付「煮過龍」、咖啡變酸、變焦苦的結果。Espresso其實靠科技換取時候,用蒸氣加熱,使熱水能極速經過咖啡粉,這股「極速的熱力」處理了沖泡太久令咖啡變苦變酸的成績,將咖啡的精華一會兒抽出,口胃自然比普通沖泡體式格局濃郁。 稀釋咖啡(Espresso)之特點Smell︰咖啡噴香不算濃郁。Taste︰能粹取咖啡豆精華,滋味是浩大沖法裏最濃郁的,是以甘味與醇味異常突出。Body︰較其他沖法稠身,面層會浮起一層Espresso有淺啡色或帶紅的crema,咖啡色彩亦最深,介乎深褐至黑色,沒有透明感。 |