香港2011七夕情人節-浪漫餐廳推薦

1、私房菜館“法租界”
    提起法租界，便會想起一幕幕舊上海畫面。 那是個受盡屈辱的年月，但又不能不認可，若然不是這些法租界，便難有舊上海夜夜歌樂的繁華，亦不會出現被歐化了的上海文明，更遑論比來在中環和安裏停業的私房菜館“法租界”，而這個稀釋版，更讓人人從味覺中感觸感染中西文明的交匯，吃出歷史真味。
    要找出這港版“法租界”，需求一點膽子和耐性。首先，你要先到達德己立街 20 號，當發明一部汽水機後，便要穿越一條人稱仁壽裏的狹窄小巷，這家私房菜就開在隱巷內一幢宗教滋味甚濃的年夜廈一樓。推開白色年夜門之前，一切像不得體式格局不知就裏的，但當門翻開的一剎，內裏卻是裝潢雅致的年夜戶之家，純白色的主調，綴以細膩鋪排，還有個開放式廚房，很有風格，而最搶眼的，該是露天地位的玻璃屋，華麗的綠色配上柔和玻璃天幕，適意氣氛，跟數分鐘前的歷險感受，構成激烈比較。

餐牌到菜式 欣喜連連

竹蜜斯。年夜連師長教員。蓮霧。杞子。都半醉了

     地位如此隱藏，難道不怕“拍烏蠅”?正本選址於此，全因曾任創作總監的老板兼年夜廚 Paul 鬼主意多多。確切，不止所在特殊，這裏的餐牌以致菜名亦一樣“了能”得叫人意想不到。甫坐下，即見到一本厚厚硬皮書，八卦地翻閱，內裏竟有餐單一張，再細閱 Menu，菜名還極具詩意，好一個“竹蜜斯。年夜連師長教員。蓮霧。杞子。都半醉了”，怎看也看不透，但卻令人樂於享用這猜猜度度的感受。
    陣陣花雕噴香氣忽爾傳來，終究可一窺竹蜜斯和年夜連師長教員的真面目。正本是鮮腐竹與年夜連鮑魚的組合，配上爽甜的蓮霧，熟習的中式滋味卻加上西菜的精致賣相，結果不俗。而想了很久的“紅裳。白帽”，正本是帶有中法元素的士多啤梨卵白霜甜品。Paul 泄漏顯示他會以時令而新穎的食材入饌，且無添加味精，務求做到色、噴香、味、營俱全。這一頓 6 道菜晚宴，讓你知道吃除可以果腹外，正本也是一種尋幽探秘的旅程。
純自然活機酒佐膳
    只得細膩菜式，總覺有所完善，這裏免開瓶費，好杯中物之士，無妨自攜靚酒到來。若然忘了帶私夥酒的，店內亦有法國直接出口的 Bio-dynamic Wine 活機酒供應。聽說釀此酒的葡萄，在栽種時，不只棄用化學農藥，更依照日月星斗等年夜自然季節來依時栽種，使葡萄能獲得更雄厚的養分。由於采取全人手化的建造進程，令酒的滋味更 Fresh、更原始。另活機酒年夜多只會在小酒莊釀制，來港的數目不多，既然有緣到此，就無妨開一瓶試試是日然滋味，配以零味精新派滬菜，自有另外一番體味。