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1、私房菜館“法租界”
提起法租界，便會想起一幕幕舊上海畫面。 那是個受盡屈辱的年月，但又不能不認可，若然不是這些法租界，便難有舊上海夜夜歌樂的繁華，亦不會出現被歐化了的上海文明，更遑論比來在中環和安裏停業的私房菜館“法租界”，而這個稀釋版，更讓人人從味覺中感觸感染中西文明的交匯，吃出歷史真味。
要找出這港版“法租界”，需求一點膽子和耐性。首先，你要先到達德己立街 20 號，當發明一部汽水機後，便要穿越一條人稱仁壽裏的狹窄小巷，這家私房菜就開在隱巷內一幢宗教滋味甚濃的年夜廈一樓。推開白色年夜門之前，一切像不得體式格局不知就裏的，但當門翻開的一剎，內裏卻是裝潢雅致的年夜戶之家，純白色的主調，綴以細膩鋪排，還有個開放式廚房，很有風格，而最搶眼的，該是露天地位的玻璃屋，華麗的綠色配上柔和玻璃天幕，適意氣氛，跟數分鐘前的歷險感受，構成激烈比較。
餐牌到菜式 欣喜連連
竹蜜斯。年夜連師長教員。蓮霧。杞子。都半醉了
地位如此隱藏，難道不怕“拍烏蠅”?正本選址於此，全因曾任創作總監的老板兼年夜廚 Paul 鬼主意多多。確切，不止所在特殊，這裏的餐牌以致菜名亦一樣“了能”得叫人意想不到。甫坐下，即見到一本厚厚硬皮書，八卦地翻閱，內裏竟有餐單一張，再細閱 Menu，菜名還極具詩意，好一個“竹蜜斯。年夜連師長教員。蓮霧。杞子。都半醉了”，怎看也看不透，但卻令人樂於享用這猜猜度度的感受。
陣陣花雕噴香氣忽爾傳來，終究可一窺竹蜜斯和年夜連師長教員的真面目。正本是鮮腐竹與年夜連鮑魚的組合，配上爽甜的蓮霧，熟習的中式滋味卻加上西菜的精致賣相，結果不俗。而想了很久的“紅裳。白帽”，正本是帶有中法元素的士多啤梨卵白霜甜品。Paul 泄漏顯示他會以時令而新穎的食材入饌，且無添加味精，務求做到色、噴香、味、營俱全。這一頓 6 道菜晚宴，讓你知道吃除可以果腹外，正本也是一種尋幽探秘的旅程。
純自然活機酒佐膳
只得細膩菜式，總覺有所完善，這裏免開瓶費，好杯中物之士，無妨自攜靚酒到來。若然忘了帶私夥酒的，店內亦有法國直接出口的 Bio-dynamic Wine 活機酒供應。聽說釀此酒的葡萄，在栽種時，不只棄用化學農藥，更依照日月星斗等年夜自然季節來依時栽種，使葡萄能獲得更雄厚的養分。由於采取全人手化的建造進程，令酒的滋味更 Fresh、更原始。另活機酒年夜多只會在小酒莊釀制，來港的數目不多，既然有緣到此，就無妨開一瓶試試是日然滋味，配以零味精新派滬菜，自有另外一番體味。
戴安娜牛噴香.雲吞
戴安娜牛噴香.雲吞
這道菜由Paul一名名叫戴安娜的台灣Auntie傾囊相授。煮了三小時的牛肉噴香濃腍滑，以南瓜蓉、焦噴香洋蔥作餡料的上海雲吞也不失蹤禮。
波芊尼噴香菌.豬.百頁波芊尼噴香菌.豬.百頁
波芊尼噴香菌.豬.百頁波芊尼噴香菌.豬.百頁
上海百頁包上豬肉、牛肝菌，合營熬得入味的火腿湯烹飪，濃郁芳香，啖啖清噴香，令人回味不已。上海百頁包上豬肉、牛肝菌，合營熬得入味的火腿湯烹飪，濃郁芳香，啖啖清噴香，令人回味不已。
紅裳.白帽
紅裳.白帽
用上甜度適中的韓國士多啤梨，配以異化了上海酒釀和法國梨酒打成的忌廉，最後配以如帽子般的卵白霜，貼題得很。
查詢：3487 1715
價值：$538/ 位
( 6 道菜，4 位起，需最少一日前預訂。)
2、SEVVA餐廳
SEVVA
安坐於綠化墻壁旁氣度豪華、色彩絢麗的沙發上，或於坐擁360度無敵景不雅觀的露天平台上，一邊享用於陽光下洗澡，一邊瀏覽維港的醉人風景，相對是下午滋養神色的最美任務，而由郭誌怡(Bonnie Gokson)開設的SEVVA餐廳，就是歸結此神色的最好地方。
現已正式開幕，為城中最時髦、最富魅力的休閑餐廳及酒吧。SEVVA努力修建出“第二個家”的氣氛，而餐廳名字讀作“Savour”，意即細膩滋味感觸感染。
由郭誌怡構想的SEVVA，呈獻典範噴香江餐飲體驗;郭誌怡描述餐廳佳肴具有噴香港的“DNA”──揉合傳統亞洲地方菜式及西式低級餐飲體驗，傍邊亦連系了她的小我旅遊與烹飪體味。
位於閣樓的SEVVA設有圍繞餐廳的露天平台，位於雲集著名設計師品牌的購物中央──中環太子年夜廈的頂層，是賓客於星光下細嘗雞尾酒及各式怡人飲品、一邊飽覽感人維港及城市美景的絕佳所在。
SEVVA 將其得天獨厚的閣樓地位劃分為四個分歧區域：Harbourside、Bankside、Taste Bar及一個敞年夜的天台Terrace，另外還有Ms. B’s Sweets (Cake Corner)讓賓客將美點帶回家中。
SEVVA讓賓客像在家中普通自在安適，隨喜好和需求，選擇享用美食的空間及情調。SEVVA的分歧區域，均各自展現奇特設計和藹焰氣度。酒吧的焦點是一堵栽種各類植物的綠化墻壁，位於餐廳主出口的走廊則以美國插畫大師Gladys Perint Palmer的作品掩蓋，而Harbourside的一角亦特地鋪排了一部小型三角鋼琴。
著名調酒師Joseph Boroski
SEVVA HONG KONG簡介
SEVVA坐擁環回360度無敵噴香江風景，俯瞰市心裏臟地帶。SEVVA呈獻奇特及典範的噴香江美食，而郭誌怡更描述餐廳佳肴具有噴香港的“DNA”：揉合傳統中國地方菜式及西式的低級歐陸餐飲體驗，傍邊亦連系了她的小我旅遊及其它遼闊烹飪體味。
六款下午茶滋味小吃均為郭誌怡的至愛選擇：雞卷三武功、奶油芝士煙三文魚煎餅、青蘆筍卷三武功、雞皇蘑菇酥盒、噴香煎蘑菇奶油菠菜脆米餅及蔬菜春卷。
而Ms. B’s Sweets亦預備了各式甜點，包含糖姜芝士蛋糕、胡桃撻、朱古力乳脂軟糖蛋糕、和原創噴香脆蛋糕。
細膩的三層式托盤上，擺放了十款美味小吃及甜點，配以咖啡或茶，星期一至六下午3時至6時供應，兩位享用定價港幣460元，另加一幹事費。
位於閣樓的SEVVA設有圍繞餐廳的露天平台，位於雲集著名設計師品牌的購物中央─中環太子年夜廈的頂層，是賓客於年夜都會中央尊享午膳、晚膳、在星光下細嘗雞尾酒，乃至… …悠然享用英式下午茶的全新絕佳所在。
全新英式下午茶
雞卷三武功
青蘆筍卷三武功
雞皇蘑菇酥盒
噴香煎蘑菇奶油菠菜脆米餅
SEVVA蔬菜春卷
奶油芝士煙三文魚煎餅
原創噴香脆蛋糕
胡桃撻
糖姜芝士蛋糕
朱古力乳脂軟糖蛋糕
咖啡或茶
兩位享用定價港幣460元，另加一幹事費
地址：噴香港中環遮打道10號太子年夜廈25樓>>agnes b.餐飲
3、噴香港銅鑼灣利園西苑酒家
噴香港銅鑼灣利園西苑酒家
坐落於噴香港銅鑼灣矜貴地段恩平道28號的利園二期內的西苑酒家，從20世紀八十年月就最早履行無味精烹飪主推傳統古法烹飪粵菜，是米其林推薦食府之一。
在生活生計節奏如此急忙的噴香港城內，可以相逢這樣一家法國味濃郁的鳩正當度模範咖啡室、小酒館及餐館於一身的餐廳，可以品味到各類頗具特點的法國菜和甜點，神色自然是非常欣喜的。法文裏le Pain Grille解作烤面包，這樣平實的名字，年夜致是意在將地道的法國傳統飲食文明帶來噴香港了。餐廳外部的設計以19世紀法國古典裝潢為藍本，為了重現昔日的法式模範室內氣勢氣度，Agnes b.還從法國運了一些家俱，特別喜好藝術氣的地磚上的普羅旺斯圖案及人手繪制的墻身。
特制款菜單和很特殊的餐前小面包
且店面位於銅鑼灣禮頓道上的街角轉彎地位，周圍是利園區的一片華貴時髦店，是個非常合適喝著咖啡，吃著甜點不雅觀察港女時髦生活生計的特殊角度，宛如仿佛有著一雙被Christian Lacroix描述為“巴黎時髦之眼”的插畫大師Edmond Kiraz普通，喜好逐日孵在相同這樣城市街角的小咖啡館裏，仔細不雅觀察那些在咖啡館裏談心的巴黎女郎，或是交遊的購物女郎，看她們“一邊喝咖啡，一邊議論著各自的生活生計瑣事，或是這個城市的時髦潮水，那真是一件讓人異常入神的任務!”而對相同我這般只是到噴香港長久遊歷的旅遊者來講，坐在這樣的恬靜小店裏不美旁觀這些噴香港女郎的平常瞬間，也可說是窺視這個城市不曾向我們完全展現的另外一種風采的好場所。
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