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來跟我一起品嘗香港六大經典意粉

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噴香港經典意粉之蜆肉扁面 Linguine con le Vongole

Vongole 是意年夜利蜆，經常使用於煮湯或做意粉，配意粉的話以 Linguine 最普及。蜆肉意粉重要吃蜆肉的美味，煮制時鹹鮮海水自蜆殼中流出，是以不宜太多醬汁，否則沖淡美味，只用橄欖油及蒜片調味便可以。Harlan 用的是美國的 Manila clam，零舍年夜只肥美，為了讓主人吃得更暢快，煮制時會將部分蜆事後起肉，可以年夜年夜啖咁食。

地址：中環雲鹹街 33 號 LKF Tower 2 樓

電話：2869 9986

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