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吃日本菜講求食材新穎，新停業的八日本摒擋側重食材新穎度，按時令時令推出應時菜式，菜式選擇由下酒小食、刺身、壽司、爐端燒以致煮物都有齊，價錢公道，小店款式坐得溫馨溫馨，停業不久立刻儲到一班日本主人。
八日本摒擋的老板曾運營爐端燒，而現在的八日本摒擋走居酒屋線路，菜式更多樣化，燒酌和清酒選擇多不勝數，坊間較少見的兼重、伝、宇吉均有供應，這類以甘薯加麥釀制的燒酌較為辛口，愛喝兩杯的主人無妨一試。送酒小吃亦多樣化，酒盜芝士、熒光魷魚、蒜頭漬可以吃出地道風味。
日本「本見貝」等於活象拔蚌，用來做刺身可嘗到其爽口美味。
餐廳側重食材新穎度，海產差不多逐日由日本空運抵港。
看到透光質感已叫人垂涎的平目魚薄切，鮮甜爽口。
壽司飯采取秋田米建造，飯粒圓潤有彈性而且黏度高，壽司飯軟熟得宜，圖為特級吞拿魚腩、海鰻及海膽壽司。
梅子年夜葉雞肉軟骨棒中的梅子醬起開胃感化，混入雞軟骨的雞肉更添爽脆口感。
海老真丈揚物克期式炸蝦餅，蝦餅炸得金黃而連結彈牙質感。
店內的煮物由廚師專心烹飪，汁煮鴨胸夠入味，肉質嫩滑。
海產類食材差不多逐日由東京及北海道空運抵港，用來做刺身新穎可口，而壽司摒擋亦非常吸引，徒弟更會不時推出時期限制的創作摒擋，包含江戶前壽司，店內廚師均勻入行十年以上，對日本摒擋熟習甚深，點菜時無妨詢問有甚麽時候令推介。午市套餐$58起異常超值，逐日有十多款選擇，推介日替的是日便利，包含刺身、沙律、面豉湯、日式蒸蛋及兩款摒擋。
稱號: 八日本摒擋 Hachi
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中央8樓
電話: 2575 2257
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