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澳門特點老店：時至本日，依然保存舊時澳門的特點老店已較為稀少，但蹤跡仍在。最能引入眼廉的就是位於果欄街的僅存兩間椰子老店，離別是已有五十年歷史的耀記和逾越百年的洪馨。老店裏，總有說不完的，見證澳門繁華興衰的故事。
【澳門特點老店：耀記】
耀記的取名正是其椰子店的老板名字：耀。轉眼耀記已運營了逾越五十年。耀伯伯說：“耀記真是無意插柳，柳成蔭。昔時只是一名在椰子店的打工仔，寶貴進修到一門手藝只好承傳下去，切切也沒有想到就成為明天五十年歷史耀記椰子的老板”。
但是，耀伯伯漸入暮年，在近年來已屢次想竣事耀記，然則在太太的支持下才幹撐到明天。只因椰子的制成品真的一點也不復雜，更不能忽視的四個步驟，所以對今年已七十多歲的耀伯伯，有時辰真的會有點費力。就算是這樣，他還是一絲不茍的看待每個進程。他說：“制出來的椰汁必定如果奶白色才是最好。盡牽建造椰子的工序都是年夜同小異，但除殼、刨絲到榨汁每步都不能忽視。只需個中一個步驟做欠好，就會影響造出的椰汁”。
【澳門特點老店：洪馨號】
一樣引人註視標還有就在旁邊的洪馨號，不只當地客，還有搭客更是為了洪馨號的椰子雪糕慕名而來。洪馨椰子至今已經是第四代傳人，創於1869年，是名符其實的澳門外鄉品牌，歷史悠久。話說昔時馬來西亞、緬甸、噴香港等地都是英國的殖平易近地，他們都邑經過澳門這個小小的口岸向本國輸入一些有關南洋的貸品，特別是茶葉和椰子等有關食品最為多，所以位於果欄街的周圍有許多售賣南洋器械的商號，至今固然少了許多，然則昔時的氣味仍僅存。
生活生計少難免總有高潮，洪馨號也走過艱苦，百年老店不是浪得虛名。於1941年由於不讓出口貨物的牽制，令到沒有椰子出口的原因，所以洪馨號不得一向業三年。同時可以看出他們對椰子的執著，他們一百多年來依然僵持利用來自馬來西亞的椰子。確幸度過了三年的異常時辰，並在1962年最早制作了手工雪糕。由於，我們才有幸能考試考試到明天的洪馨號椰子雪糕，濃濃的椰子味，且清而不甜。
但是本日的澳門，人們對味覺的尋求有了新的轉變。長江後浪推前浪，新穎事物層見疊出，卻流失蹤了許多屬於澳門外鄉滋味的器械和手藝。這些履歷了風風雨雨依然保存著正本滋味的老店，是否是更值得我們去愛惜和傳承下去？ |
