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媲美中國菜的港式小吃

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     噴香港器械好吃,是我見過的城市裏,食品種類最雄厚的一個,那麽小的城市裏,卻雲集了那麽多派別紛呈的飲食,而且水準都異常高,價值也相當講事理,叫人眼花紛亂,來不及吃。
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    潮州粉
    噴香港的潮州粉又家常又好吃,不容錯過。滿街都是潮州粉店,潮苑、潮興、潮甚麽潮甚麽的,三步一個五步一間,幾近每家都異常不錯。我很愛食粉,白絹一樣細滑嫩潤的粉,真是人世美食。比桂林米粉南京粉絲越南粉,都小勝一籌。今夏在巴黎的時辰,巴黎有一條街,專賣越南粉,特地迢迢跑去吃一碗,還揀了鼎鼎著名的一間,結果失蹤望得不是一眼眼,呵呵,其實差太遠了,那個粉,又粗又厚,一點不滑,口感實在其實像414毛巾,而且還8歐元一碗。
    回來講潮州粉店。炸魚皮、魚蛋粉、牛腩牛筋粉,都是必吃。這類潮州粉店的辣油,很噴香很辣,異常美。
    吃過許多間,印象很好的一間是泉記。
    特殊推薦:
    泉記 灣仔史劍域道2B
    
    雲吞面
    這是噴香港最經典最得擁戴的庶平易近小吃,地位像我們上海人的小餛飩雪菜面之流,許多噴香港人其他沒關系,最要緊是要講求一碗雲吞面,面要若何,雲吞要若何,人人都有心儀的那幾間固定小館子,一點都不願模糊的。
    噴香港遍地雲吞面館,好吃的館子也不勝枚舉,銅鑼灣的池記,中環的鏞記,都是很好吃的。雲吞面普通有兩種線路,一種是細膩細巧型的,小小碗,有間麥兆記,推薦一下,聽說老板是著名雲吞面世家的女婿,自己跑出來開小館子。還有一種是壯碩型的,推薦沾仔記,器械很細弱,分量極年夜,價值很便宜。而且這間沾仔記,店面裝潢得很不壞,深得中環青年追捧。
    特殊推薦:
    麥兆記 電器道74號B(天後地鐵站周圍)
    沾仔記 中環威靈頓街98號
    
    港式燒味
    現在上海也有成行成市的茶餐廳,賣港式燒味的店子也多極了,惋惜好吃的講不出一兩間,到噴香港必定要吃那邊的燒味,午餐吃個燒味雙拼飯,並一盅老火湯,日子異常感人。李歐梵師長教員昔時從旅占多數年的美國,轉到噴香港定居的時辰,曾對港式燒味雙拼飯贊不停口。帶孩子吃飯,那個叉燒一向年夜受好評,切雞、油雞、燒鵝、燒鴨,色色都贊。上海的三黃雞,北京的烤鴨,假設擔任做的話,其實也是不輸給港式燒味的,惋惜的是,我們都沒有好好在做,所以,愈來愈難吃。
    
    港式飲品
    港式飲品千奇百怪無所不有,噴香濃咖啡絲襪奶茶繾綣鴛鴦,檸檬水檸檬茶好立克阿華田朱古力,杏仁霜西洋菜蜜檸檬菜蜜,檸檬可樂鹹檸檬雪碧利賓納,柚子蜜柑桔蜜紅豆冰菠蘿冰,花樣其實多。這些港式飲品,我年夜多無甚快樂愛好,由於我根基上不喝冰的,亦不愛喝甜的,所以,就沒法捧場了。然則港式奶茶是唯一的破例,不外也只限熱飲,冰的,我也照樣瀏覽不來。港式奶茶勝在真是噴香濃,跟英國人那種奶茶比起來,英國人那杯茶是半闕小調,而港式奶茶,則是重金屬搖滾。那種濃郁,自己家裏很難調弄,必定要到茶餐廳裏才有得喝。噴香港奶茶幾近每家都做得很好,歷來沒碰見過清湯寡水的港式奶茶。
    還有許多小吃小喝值得說說,好比蛋撻,熱騰騰的,才兩塊半一個,比上海便宜比上海好吃很多;好比火龍果,新穎精神,三塊錢一年夜枚;好比鮮榨的蔬果汁,特殊是甘蔗汁。這些就不勝羅列了,就不說了。
    噴香港最不能吃的,是上海菜和四川菜,其實想吃,最少請到深圳吧。
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