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 繼早前推出的深海年夜龍躉，澳門美高梅再度呈獻另外一珍寶──活口花錦鱔王，讓老饗們年夜飽口福。巨型「鱔中之王」重達20斤，身長逾越1.3米，魚身似碗口般粗年夜，實為水中罕貴珍品。花錦鱔具有異常高的藥用價值，而最好食法莫過於以鱔頭燉湯。金殿堂一眾星級年夜廚將鱔頭及鱔尾以北芪、黨參、南棗慢燉四個小時，湯色金黃，藥材味適中，且帶出鱔魚噴香味，出口甘鮮滋潤滋潤。據中醫書記載鱔頭燉湯可治療頭風頭暈，更有暖腎滋補功用。而肥美的魚身則切件用瓦煲炆扣，分量實足的魚肉雪白嫩滑，配搭領受了美味精華的蒜子花菇，味美而不膩。 鮮活花錦鱔王已被食客們早早預定，受迎接水平不亞於早前的深海年夜龍躉。澳門美高梅中菜部行政副總廚黃昌徒弟泄漏顯示，野生花錦鱔實屬罕有，滋味鮮美且具藥用滋補功用，賓客回響反應激烈熱烈，均視其為寶貴的美宴盛事。 |
市場價：NT$ 383
