【噴香港哪裏有韓國炸雞:噴香港Red Chicken韓國炸雞】 噴香港Red Chicken韓國炸雞:噴香港Red Chicken餐廳是比來兩個月才開韓國餐廳,專做韓式炸雞。有10款炸雞口胃選擇,有罕見的原味、辣味、蒜噴香等,更註視是創新 fusion 口胃,像 Carbonara 及蜂蜜檸檬。 前者跟足傳統意式 recipe,用忌廉、煙肉及年夜量洋蔥炒成醬汁,配以炸雞,口感異常 creamy。後者的靈感來自噴香港名物咕嚕肉,年夜廚停頓設計相同的酸甜醬汁,是以用上韓國柚子、蜜糖及鮮檸檬調成又甜又酸的滋味。 至於雞肉,均是生炸 10 分鐘而成,如無骨的則炸 6 分鐘便剛恰好,肉質做到 juicy 且有恰當油份,滿口甘噴香。
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