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澳門年夜橋
澳門的餐飲之多姿多彩，就像澳門的文明一樣，自第一批葡萄牙人抵達中國海岸後的400多年時候裏，這塊位於珠江口的小小的半島，器械文明交匯碰撞，構成了許多奇特的文明。到澳門，假設不去一飽口福，是件異常虧的任務。
在五星級賓館優雅的餐廳裏，在狹窄的卵石鋪地的街道上，在海邊、小山上的屋村裏，各類中西年夜餐小吃之雄厚，讓人忍不住地食指年夜動。
厚如電話簿的酒單
要吃最後級的中餐，固然要數葡京的法國餐廳了。那邊每年3次盛筵，聽說都是要提早3個月訂位的。3月份是黑松菌年夜餐，11月份是白黑松菌年夜餐，6月份則無主題。聽說這黑松菌與白松菌是法國年夜餐裏的“魚翅鮑魚”，主廚的是法國頂級的烹飪大師。法國餐廳桌位無限，價錢也不菲，但港澳“老饕”趨之者如鶩。
餐廳的酒單是厚厚的一本。喜好葡萄酒，特殊是寵愛紅葡萄酒的人，假設到得那邊，定會欣喜若狂的———2000多種葡萄酒，法國的，世界其它地方的，年份從一百四五十年前一向到比來幾年的，價錢從數萬到數百。幾近每種酒的價今朝，都著名家的評分與定的星級。
餐廳周末與晚餐普通要訂位，但正午則對比安適，如欲品味真正下品的法國菜，正午的行政午餐，每人或許在300元澳幣。
葡國雞
非洲噴香料當地菜
澳門有道名菜，叫“非洲雞”。聽說，現在葡萄牙人一路航海過去，帶來了沿途的非洲噴香料、印度噴香料、西北亞的噴香料，如咖哩、玉桂等，與廣東的烹飪連續系，就構成了獨具特點的“澳門當地菜”。這“澳門當地菜”固然帶著傳統葡國菜的一些影子，但材料、烹飪技能與菜式都遭到廣東菜的影響。“非洲雞”、“辣年夜蝦”等名菜，色噴香味俱佳，到澳門是必定要嘗一嘗的。
澳門本島的河畔新街、南灣街、議事亭前地一帶和西灣平易近國年夜馬路，氹仔的官也街，路環黑沙灘周圍，都有不錯的澳門當地菜與葡國菜餐館。
新填海區歐陸風
在離葡京不遠的海邊，有一尊不雅觀音塑像。這不雅觀音像是葡國藝術家雕塑的，與我們熟習的不雅觀音籠統分歧，是歐洲人心目中的西方女神像，像個廣東少女，微低著頭，束著雙手，衣袍輕揚。
不雅觀音對著的新填海區的方樸直正的街區，是澳門新起的休閑地，密布露天茶座、餐廳和酒吧，有列國美食。街道的名字也布滿歐陸氣味，如倫敦街、巴黎街、羅馬街等。
葡國風情馬介休
澳門自然還有“正宗葡國風味”。葡國菜重要的烹飪手段是燴、烤、炒，最年夜的特點是偏鹹，滋味粘稠。幾近每個澳門人都邑告知你，最著名的葡國菜叫“馬介休”，那是腌制的鱈魚，聽說有許多種的烹飪體式格局。“馬介休”以後，是葡國菜中重要的構成部分甜點，木糠布甸、葡式甜飯是個中的“名角”。
馬介休
西北亞美食一條街
氹仔島的官也街與澳門本島的板樟堂街，有“食街”美譽。那邊有多家具有西北亞風情的餐廳群集。有印度菜、越南菜、緬甸菜。荷蘭園二馬路又被稱作“泰國街”，那邊有很多泰國餐廳。聽說，像緬甸菜，是緬甸的歸僑做的；而泰國菜，則是由於澳門有很多泰國人任務，在他們的聚居處，就有了泰國餐館。
新式屋村吃排擋
路環是澳門最遠真個島嶼，在這最遠端島嶼的最遠端，與珠海橫琴島碼頭隔水相望，有一處新式的漁村，情況氣氛相當安詳戰爭。聽說噴香港人異常喜好這裏，一些影視劇也把這裏作為外景，由於頗具復古氣味。
走過一條幽靜曲折的老街，那邊有座小教堂，教堂前一片小小的廣場。廣場雙方老榕樹下，有兩排排檔，周圍水邊，也有些餐館。排檔的海鮮與家常粵菜，價碼都相當便宜。喜好恬靜的人，在這裏喝杯啤酒，吹吹海風，別無情致。
小吃“手信”饋親友
走在澳門的小街小巷，常常會看到寫著“手信”字樣的招貼，從外面出來的顧客常常拎著一袋袋包裝異常時髦的器械。一問，“手信”就是禮物，風味小吃禮物的意思，也不知道這兩個字的典出。
澳門的小吃異常地道，異常有特點，蛋撻、杏仁餅、蛋卷、花生糖、肉脯等，做得細膩。在新馬路、福隆新街、清平直街、官也街等處，有許多小店售賣各類小吃，有的是現做的，店裏散發的噴香味很遠就可以聞到。裝在優美的紙盒紙袋裏，帶回家贈送親友異常好。 |
