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 法國藍帶廚藝學院名廚向學員示範烹飪技能 【澳門日報往事】澳門旅遊學院於昨日起至本周日舉行“旅遊學院——法國藍帶廚藝學院星級大師菜藝展現周”；由加拿年夜渥太華法國藍帶廚藝學院手藝主管及烹飪導師吉耶掌管。吉耶泄漏顯示，停頓透過今次展現周，能向澳門廚師示範更多法國傳統烹飪手藝，提拔烹飪技能。
“旅遊學院——法國藍帶廚藝學院星級大師菜藝展現周”為期五天，首兩天以當地廚師為對象，最後三天公然讓有快樂愛好市平易近參與，內容包含實際講授及烹飪示範，部分項目設有精選午餐，列入者將獲放置廚藝實際課。 法國藍帶廚藝學院於一八九五年在巴黎成立，主如果教授傳統法國烹飪手藝，今朝該學院已生長成一個由廿九個國際學院構成的廚藝及幹事業院校搜集，學院普及五年夜洲。加拿年夜渥太華法國藍帶廚藝學院手藝主管及烹飪導師吉耶自一九九○年起到場該學院，今朝主辦學院的課程編排、食譜設計及學院評價零碎。
吉耶在澳門時期將向學員示範法國傳統烹飪手藝，並以創新手段行使澳門地道材料出現法式模範氣勢氣度，同時會示範法泰融會菜。吉耶泄漏顯示，市情有許多地道法國菜的菜譜，要知道菜式的材料及分量其實不困難，是以今次展現周主如果向學員示範分歧的法國菜烹飪技能，同時停頓學員在教室上能多提問，由於當他們在課程中發明成績時，便最早發明竅門所在，在此進程中，學員的烹飪水平亦有所提拔。
吉耶泄漏顯示，今次展現周除示範傳統法國菜式外，亦會有法泰融會菜，以泰國食材烹飪法式模範菜餚，亦會到澳門的市井購買海鮮等食材，示範以澳門食材烹飪法式模範菜，行使分歧技能為學員帶來分歧的美食體驗。
旅遊學院一向努力引入各地創新飲食元素，停頓透過今次展現周，與世界著名的餐飲業機構協作，將當地烹飪手藝提拔至更高條理。 |
市場價：NT$ 383
