“陸上百花競芳香，碧水潭泮默默噴香”。廣州蓮花山近期推出全新的蓮花宴，首創十六道系列菜式，每天均吸引珠三角多量旅客“過口癮”。建造總廚黎兆煊稱，蓮花宴解暑又清心，特別遭到港澳旅客追捧，正設計推行到有“蓮花寶地”美稱的澳門。
十六菜式系列成宴
七月伊始，蓮花怒放，水天荷色的風景總讓人迷醉。離開番禺蓮花山，除視覺、嗅覺賞心悅目外，那新穎出爐的“贊蓮宴”，更讓搭客仿佛進入另外一個“荷花世界”，即使刁鉆的味覺也可取得史無前例的享用。
蓮花種類數百，但並不是都可下肚，因淺顯蓮花花瓣會帶澀味，唯有從美國引經台灣培養的噴香水蓮才幹入宴。它有金、黃、紫、藍、赤、茶、綠、紅、白九年夜色系，別名“九品噴香水蓮”，由花瓣、蓮蓬、蓮藕到蓮梗“全身是寶”。
比較之前一些餐廳也做過蓮花菜，如蓮花瓣刺身、蓮藕酥、蓮藕湯之類的3、五道菜式，蓮花山旅遊區與粵海度假村酒店連系推出風味奇特的“贊蓮宴”，十六道菜系列成宴，在平淡幽雅的荷噴香中，既讓人垂涎欲滴，又愛不釋手，久久不舍得起筷。 
贊蓮宴“荷塘韻趣”說美味 澳門旅客情之所鍾
如“夏雪花蓮”，金黃的噴香水蓮花綻放在冰盤上，周圍擺放著赤貝、帶子等刺身，點綴著片片金黃的蓮花瓣，可謂視覺藝術的刺身摒擋。“綠藏仙子”則用冬瓜蓉、乾瑤柱、蓮子做成蓮蓬狀，周圍由鮑魚點綴，構成衆星拱月之勢，屹立的粉紫的蓮花更是起到了點睛之筆的感化；而由南瓜、蓮子、扁豆、木耳等做成的“不雅觀音寶蓮”也獨具特點。
酒店總廚黎兆煊說，“贊蓮宴”食材特殊，且悉數手工菜式，除美味好看以外，還具有清熱、解暑、美容、除煩等功用。固然十六道菜僅供十人享用，便盛惠三千六百八十八元人平易近幣，但仍吸引很多粵港澳區域食客“食過返尋味”，而且需提早一天預訂。
“澳門素有‘蓮花寶地’美稱，前來蓮花山玩耍的澳門人對蓮花宴更是情之所鍾。”
黎兆煊稱，正設計將“贊蓮宴”推行到澳門，也推敲與澳門業界聯手推出融會兩地特點、更雄厚的蓮花盛宴，“讓主人知道吃不但是一份神色，更是一種文明”。
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