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台南寶島美味素料菜粽有它特點嚴選豆皮、噴香菇和花生為餡料的素料菜粽，口感不只相當其實，而且撒上特制花生粉與噴香菜的素料菜粽，更是叫人一口接著一口，嘴巴停不上去。生產至台南寶島美味素料菜粽,相對是閑逛台灣夜市的美食推薦! 台南寶島美味素料菜粽主料 粽葉40張 長糯米1.5公斤 花生仁1.5公斤 花生粉適當 素油蔥150公克 素火腿1條 噴香菇20朵 味素2年夜匙 胡椒粉少量 鹽1年夜匙 台南寶島美味素料菜粽的做法步驟 1. 長糯米泡水4小時後瀝乾，花生仁泡水3小時後瀝乾，素火腿切成恰當巨細的塊，噴香菇以水泡軟瀝軟，粽葉一片一片洗乾凈，與粽繩、素油蔥、花生粉備用。 2. 花生仁加適當清水放入電鍋，燉煮45分～1小時。 3. 熱鍋入油後，放入素油蔥爆噴香，再放入噴香菇、火腿、調味料及1/2碗水炒熟。 4. 另起油鍋，放入泡好的米、煮好的花生及炒料殘剩的湯汁，扮炒至糯米半熟。 5. 取兩片粽葉相疊，並再約1/3處哲成一斗型，再取適當糯米放進斗型。 6. 再放進炒過的料，並再覆蓋上糯米。 7. 然後包蓋上粽葉，並用粽繩綁好；放入滾水中煮約45-50分鐘，便可取出食用。 小貼士 Ａ、糯米泡水4小時以上，煮時較易熟，假設浸泡時候缺乏，要加長煮的時候。 Ｂ、煮粽子的水要蓋過一切粽子，才不會有粽子沒煮熟。 Ｃ、素粽搭配花生粉、醬油膏吃，滋味更棒。 |
市場價：NT$ 5100
