味遊澳門,必試摩登葡國菜推薦!

    澳門知名的葡國菜餐廳：澳門可謂薈萃了中西南北的美食，中國菜、日本菜、韓國菜和泰國菜也是應有盡有。不外，最吸引人的照樣澳門菜。復雜地說，澳門菜就是澳門式葡萄牙菜。

    自十七世紀葡萄牙人抵澳後，他們從非洲、印度、馬來西亞帶來的辣椒、咖喱、噴香料、蝦醬，在這裏配上新穎的蔬果、肉類、海鮮、家禽， 再由巧手廚師用陳舊的葡式和西方獨有的體式格局烹飪出來，成為世上全球無雙的澳門式葡國菜(土生烹飪法)。享用以後，令人齒頰留噴香，耐人尋味。

    典範的澳門式葡國菜有：馬介休球、葡國雞、非洲雞、釀蟹蓋、血鴨、免治牛肉、鹹蝦酸子豬肉等等。固然在澳門也能夠吃到對比地道的葡萄牙家常菜。葡萄牙菜異常強調食品的原味，對比合適喜好重口胃的人，重要菜肴有薯蓉青菜湯、炒蜆、紅豆豬手、海鮮飯等。在澳門半島的河畔新街、南灣街、議事亭前地一帶、西灣平易近國年夜馬路、氹仔的官也街、路環黑沙海灘周圍都有不錯的澳門菜和葡國菜餐廳。

    下面就為你推薦兩家對比有特點的葡國菜餐廳。一家是性價對比高的葡式餐廳—星際酒店品味坊，其他一家是老牌葡國菜餐廳—九如坊。

    品味坊位於澳門星際酒店16樓。行政總廚陳繼祖Joe哥苦心研習歐陸美饌逾30年，曾接待的名人政要不可勝數。在其精心主辦之下，這裏的菜單嚴選世界各地最新穎美味的頂尖食材，薈萃了葡式、意式、法式模範等琳瑯滿目標佳肴風味，個中以澳門式葡萄菜最為讓人稱道。口感濃郁的非洲雞、噴香氣四溢的葡國海鮮飯……款款招牌美饌猶如百花競艷，歸結出混搭融會的奇特魅力。

    這裏的美食也隨時節更叠，幻化出無窮無盡的新穎感。餐廳嚴厲劃定，午市的品味坊精選歐陸餐單每三天需求替換一次，與此同時，這裏每個月都邑因應時令推出分歧主題的全新創意美饌，好比四月份就有黑松露美饌。

    按說葡國美食許多，何以這裏特殊？無妨告知你，性價比超高！這個星際酒店直營的餐廳，老板請求是“不能虧錢也不能賺錢，只做好幹事”，所以，Joe哥才幹年夜手年夜腳遴選最新穎美味的頂尖食材平價回饋食客。
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    雇主盧子成是首位澳督府華人禦廚。曾為澳門總督廚房幹事26年，深知葡國菜的精華。其為歷屆總督烹制過美味佳肴，屢屢遭到美食家的好評，被坊間稱為“葡督禦廚”。現在九如坊由他掌管，自然讓人慕名而來，冷冷清清。九如坊有室內和室外兩個就餐區，天色好的時辰，年夜多半食客會坐在室外，涼風習習，綠蔭圍繞，品味美食，溫馨休閑。

    這裏的菜式完全依照中餐的習氣，分前菜、湯、主菜、甜品、飲料等，一道道分類很是清晰。若是完全依照“禮貌”來點菜，生怕吃到第一道主菜，就沒有肚子吃第二道主菜了。所以呢，假猶如去的人多，人人可拼 在一路分食，既可以品味更多的特點美味，也不至於“眼年夜肚子小”，形成不需求的虛耗。

    九如坊最著名的幾道菜，莫過於馬介休、焗鴨飯、非洲雞和木糖布甸了，而這些，則是傳統葡國菜最經典的菜肴。
    下次來澳門，無妨來試一試這兩個特點的葡國餐吧。