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跟隨阿蘇走進澳門 帶你吃遍地道美食（二）

跟隨阿蘇走進澳門 帶你吃遍地道美食（三）
  
     澳門之旅第一天，阿蘇一早反擊等人氣葡菜館開門，霸位狂食特年夜麵包，Sangria、炒蜆、蜆汁蝦、燒沙甸魚、鹽燒排骨。下午翺翔澳門傳統特點街道，橫掃街中食肆，嘗盡涼伴魚皮、厚切芝士包、十元杯昂貴甜頭雪糕、蟹盒、蝦子撈麵、豬油撈粗、鯪魚球豆腐魷魚、燉蛋、雙皮奶、薑汁撞奶。晚了，阿蘇仍樂此不疲，食夜粥作宵夜。阿蘇此行真的勞役了自己的胃了。
    阿蘇話：“澳門就像個嬰兒一樣，每兩三個月轉變已好年夜了。我澳門精，我喜好打叮叮。打叮叮之余，澳門都是我異常喜好的地方。由於食品好食，餐廳、酒樓悉數好少修改。你想食陳舊的，有陳舊的，你想新的，有新的。異常好的一個地方，又便宜，又合算，又好食。”

    離開澳門第一件事就要來黑沙食器械，由於黑沙有間餐廳好猖狂，比阿蘇還猖狂。它十二點開門，不能訂座，人人要排隊。（清記註：這間餐廳是沒有空調的，只要風扇，不內在海邊，夠涼爽。）
     
法蘭度餐廳 (路環黑沙海灘9號地下)：年夜面包，Sangria、炒蜆、蜆汁蝦、燒沙甸魚、鹽燒排骨。

面包外脆內軟，留著去蘸蜆汁蝦的汁。
    
葡萄牙很知名的Sangria（血紅雞尾酒），是用好便宜的紅酒，加一些白色的汽水，加一些果汁。


 炒蜆最重要的是妥些汁，由於這些汁最好用來就面包食。蝦也是。蝦是在蜆汁外面的。澳門的蜆好甜，好好食。


燒沙甸魚，平日都是放點橄欖油，然後加點醋。


這裏最好食的是排骨，不外換了新排骨一字排（豬的肋骨部分）。肉還算好食，不外之前的由於對比小，骨頭對比小，對比短，所以對比幹身，加倍好吃。現在全噴香港、港九新界、澳門，很少人會做這類排骨，平日現在的排骨不會這樣來燒，半個小時才做一客，多花時候，只要澳門人，租金便宜，才會這樣做。

新馬路是阿蘇最喜好的一條街，走到這類小街小巷，清平直街，福隆街，就是阿蘇最喜好的街道。

梁慶記粥面粿條(福隆新街 21 號)

涼伴魚皮，爽口，像是吃海蜇，每口都很爽口，阿蘇打一百二非常。

福龍葡國餐廳(福隆新街40號)

厚切芝士包，是全澳門最好食的葡國包，最棒的是芝士融入面包裏，咬下去，芝士和面包合營得相當棒。它有兩個切法，厚切和薄切，會食的人必定要食厚切。首先有一點，面包越薄就越欠好吃，由於假設烘過烤過，它全部從內到外都是脆脆的，然則現在吃下去，外面是脆，然則外面是軟的，這個厚切就有這個結果。

陶陶居海鮮暖鍋酒家(澳門爐石塘巷 6-8 號)

蟹盒，炸得皮很酥脆，最棒的炸食是甚麽樣呢？在它的外面完全找不到油。由於炸食最難措置責罰的就是當放出來，要有相當的熱度，當炸到熟了的時辰，最後必定要開年夜火，然後把外面的油逼出來，這樣一切的炸食都不會平淡。

聯記面食(清平直街12號)

豬油撈粗


蝦子撈面，越是金黃色的蝦子越好，越淡的蝦子越好。所以吃下去也不感受鹹，反而是上好的蝦子。

鯪魚球豆腐魷魚

保健牛奶公司 (新馬路褔隆新巷4號)

燉蛋、雙皮奶、姜汁撞奶：假設你沒吃過雙皮奶、燉蛋、姜汁撞奶，就仿佛沒來過澳門一樣
人人應領先吃雙皮奶，雙皮奶是卵白加牛奶，然後燉蛋，燉蛋就是一只雞蛋兌冰糖水，姜汁撞奶必定要放在最後，由於那個滋味很沖。

肥妹粥品(河畔新街 8A 地下)


魚片粥、艇仔粥，粥底很稠。


腸粉，吃進嘴裏也像粥那樣，在嘴裏化出來。