所謂的木糠就是一種叫瑪莉餅(marie biscuits)的餅幹碎。木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文明的兩朵奇葩。木糖蛋糕是一道冷凍甜品,它出口即溶又不太甜膩,然則想到達最好口感,照樣要它從冰箱裏取出後盡快吃失蹤,假設熔化了餅幹碎就綿了,失蹤去了口感。