香港年夜飯訂位爆滿,酒店分上下場接待食客

年夜年夜飯是噴香港新年風俗

    噴香港餐務管理協會主席楊位醒28日對中新社泄漏顯示，今年全港酒樓食肆年夜年夜飯生意將比客歲春節促進11-12%，紅火水平為近兩年罕有。最典範的景象，就是港人提早20多日就預訂餐位，今朝很多生意好的酒樓已無位可訂，很多港工資年夜年夜飯“撲位”而“搶崩頭”。

　　楊位醒說，部分年夜酒樓居然要分高低兩場來迎接吃年夜年夜飯的食客。上場時候是薄暮六點到八點，爾後，再開下場，迎接下一班守候吃團年飯的主人。這類排場，在噴香港，已最少兩年未見了。楊位醒理會，今年春節噴香港年夜年夜飯生意興盛的緣由，一是噴香港經濟顯著恢復，港人過節花費信心年夜增，從客歲聖誕節到今年除夕，再到新春佳節，全部飲食業都能感觸感染到這類微弱的消辛苦。 另外一緣由則是多量邊疆客赴港“年夜嚼”。楊位醒預期，新春時期，邊疆客手持年夜把升值人平易近幣，在港飲飲食食的消辛苦將產生奔騰。

　　噴香港百樂門團體總司理李國雄也對中新社泄漏顯示，今年年夜年夜飯的餐位已悉數訂滿，食客的消辛苦也比客歲顯著提拔，人均花費從以往的100港元旁邊，飆升到200—300港元。李國雄說，估計邊疆客將占二成旁邊，團體的酒家常常從正午最早，就出現多量自內行的邊疆客入場光顧。

　　今年噴香港年夜年夜飯，“吃意頭”和“吃安康”，成為主流。李國雄引見，好意頭的乳豬、發菜、蠔豉、魚翅等，素來是港人團年飯的搶手食材，今年也不破例。

　　含有“團圓美滿”之意的盤菜，也是噴香港人喜愛的年夜年夜飯菜品。稻噴香團體說話人對中新社泄漏，該團體四款知名的盤菜，現在已被預定八成。鴻星團體也向媒體泄漏顯示，招牌鮑魚盆菜最受迎接，估計全體盆菜銷量較客歲增加一至兩成。

　　不久前，噴香港衛生署發明市情的6人分量盆菜，一餐已足夠全日所需肉量，提示噴香港市平易近新春吃盤菜，防備養分超標。