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噴香港號稱美食天堂，雲集中外美食，憑著噴香港人的伶俐與對“吃”的執著，特點小吃可謂層見疊出，個中很多更與噴香港人的斗爭史相互幹註。
雲吞面
起原於廣州，卻年夜有後浪蓋前浪之勢。
雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，到場年夜地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、年夜地魚幹、蝦皮熬成。雲吞普通是事前包好，到顧客下單時才煮熟。尺度的雲吞面做法是先把4、五顆雲吞放在開水中焯熟，放到碗的底部。以後煮面，把面放到開水中煮數十秒煮熟後，放進冷水中「過冷河」，再放到雲吞之上；最後到場熱的雲吞湯，放上少量切短的韭黃，面成。
蛋撻
台灣稱為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對外面被餅皮覆蓋餡料密封之批/派餡餅pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由沙糖及雞蛋異化而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為噴甜蜜的黃色凝結蛋漿。
煎釀三寶
這是噴香港人對三種同類的罕見陌頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐相同，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋裏煎，因而稱作「煎」「釀」「三寶」。吃的時辰平日會利用竹簽串著，像吃魚蛋一樣．改嫁上醬油。除以上三種食品以外，間中會有鯪魚肉釀年夜噴香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。而普通街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內的鯪魚膠（肉泥的鯪魚肉），都邑到場必定分量的面粉，以減低本錢。
雞蛋仔
噴香港地道陌頭小吃之一。以雞蛋、沙糖、面粉、淡奶等形成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中央，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的噴香味，加上中央是半空的，咬下時口感特殊。由於噴香港推許“少糖、少鹽、少油”的安康飲食體式格局，食品滋味會略顯清談，但也更顯心愛了。
雞蛋仔傳統是由街邊小販以推車銷售，近年亦有小食店制作，亦增設分歧口胃，如巧克力、椰絲、黑芝麻等。噴香港島有一小販以炭爐炮制布滿蛋噴香的雞蛋仔，有緣碰見別忘了試試。
車仔面
別名嗱喳面（「嗱喳」有骯臟、不潔的意思），是噴香港一種便宜面食。周星馳片子“食神”中有超卓的引見。
車仔面出現在1950年月，是噴香港市平易近生活生計水平較低的年月。銷售熟食的小檔擠滿街道，銷售車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，離別裝有面條和配料，配料平日有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為面條自在選擇配料，平日十多塊錢便可飽吃一頓。
碗仔翅
噴香港罕見的陌頭小吃之一，之前平日由小販在街邊銷售，因以小碗盛載而得名。
在早年，很多小販向酒家拿些零星的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，到場冬菇、木耳、豬肉絲、高湯到場味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時平日到場胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以到場魚肉、生菜絲等。
現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成分，只是由平價的粉絲取代，但非凡風味是不容錯過的。
菠蘿油
噴香港茶餐廳經典美食之一，也是特點的早餐種類，普通到了早上10點鐘就會賣完，錯過了就只能“明天請早”咯。
菠蘿油最好的服法是將新穎出爐的菠蘿包夾上一年夜塊酷寒的牛油，這樣牛油就會被菠蘿包的熱力影響而熔解在包身的中央地位，包身會被熔解的牛油釀成金黃色，而食用時菠蘿油與菠蘿包分歧的地方是能夠吃出粘稠的牛油的噴香味。但由於加上了牛油，所以菠蘿油比菠蘿包的脂肪含量淩駕許多，切勿多吃哦。
屬意事項
由於年夜多半的特點小吃仍保存著小攤、小販式的發賣情勢，衛生景遇有時辰其實不空想，選購時得當心屬意。
地址
各年夜街小巷的茶餐廳、路邊攤、小販車等均有出售。
花費預算
每份港幣5-25元不等 |
