遊澳門必帶手信-美味蛋卷

    關於澳門，記憶中閃現的是鋪著碎石的狹長街道、高聳而滄桑的年夜三巴牌樓、地中海風味的藍白瓷片和赭黃色粉墻，固然還有空氣中飄揚著的花生糖與杏仁餅的異化噴香氣。
    澳門人的生活生計節奏較之噴香港要緩慢很多，令他們對美食有了僵持。葡國菜，自然是初到澳門的遊人的必定選擇，但令我更感快樂愛好的卻是那些在廣州也不容易覓見的傳統食品。像杏仁餅、牛肉幹、豬油糕、光酥餅、姜糖、花生糖等等，澳門人將這些既是零食也是禮物的器械，統稱為“手信”。
    在清平直街與福隆新街這兩條呈十字形的小馬路上，密密層層開著數十家“手信”市肆，人稱“手信”一條街。或年夜或小的鋪面上，擺滿了特點食品，從盒裝的杏仁餅，散裝的牛肉幹，到放在玻璃罐裏按兩稱的話梅、檸檬、八珍果等應有盡有。旅客遊走各商號間，平日都年夜包小包，一無所獲。
    福隆新街是賣澳門蛋卷、杏仁餅等糕點最著名的地方。 澳門的蛋卷不像台灣做成一管圓柱，而是把一張蛋卷皮折疊成四方，像個小袋子。若是外面包了肉松，外面再加上一片海苔裝潢，就叫做鳳凰蛋卷。烘焙人員不到幾分鐘就烤好一個蛋卷，還未靠近，一股溫熱的蛋噴香便撲鼻而至，而且蛋卷的巨細適中，正好一口塞進嘴裏，酥脆可口，讓人不由一口接一口。固然許多業者會現場示範建造蛋卷，不外，假設不特殊指名，買到的並沒必要定是現做的。二者的酥脆水平並沒有太年夜的差別，然則，在嗅覺上，溫熱的蛋噴香非得要現烤的蛋卷才有。假設想嘗鮮，便得盯著店家做好，而且拿了急速就吃。
　 年夜三巴街也是購買手信的優點所．在年夜三巴街上共有兩間手信店，離別是著名的「鉅記」和「年夜三巴餅家」，傍邊以年夜三巴餅家的式子最多，筆者特別愛其「乳豬乾」和「神戶牛柳乾」，口胃新穎，非常滋味呢！另外，年夜三巴餅家還有獨家昂貴甜頭的葡式杏仁餅、噴香脆雞柳肉、雞蛋卷皇等等食品，極受搭客迎接呢，值得推介！

口胃有：紫菜、噴香芋、草莓、沙嗲、芒果、綠茶、朱古力、原味、蔥油、七彩