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另外，日本摒擋的另外一特點是善用其時當令當地的食材。是以，瀛貧賤的菜單也會因應時令的轉變，推出分歧的菜色或選用分歧的材料。以海膽為例，瀛貧賤普通選用加拿年夜海膽，因其份外鮮美，但由於受天氣的影響，夏日則采取正應時令的日本海膽，以確保主人在一年四時都能享用最優良的食品。
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市場價：NT$ 383
