香港街頭巷尾 尋找獨一無二的港式美食

　　港式美食想必人人都不陌生，現在在北京、上海等城市都不乏港式酒樓、港式茶餐廳，此次來噴香港固然沒有吃到期盼已久的九記牛腩面，心留遺憾，卻也品味到很多地道的港式好味，回味悠久的絲襪奶茶、味美鹹鮮的魚蛋粉、噴香氣滿溢的各類燒味、酥脆光滑的港式蛋撻、美味濃郁的海鮮年夜餐。。。只恨自己生的一張口一個胃。最平常平凡的食品，常常最為邃密優美，在噴香港，在哪些看似粗陋的店面裏，卻常常尋覓到全球無雙的好滋味。

噴香港美食

　　燒味，是噴香港一絕;粥、粉、面、飯。好粥好飯，靚粉靚面，是噴香港最平常平凡的四樣主食，雖復雜卻不淺顯，一碗粥、粉、面、飯中稀釋的一家商號多年的伶俐和精華，且要細細品味。此行雖無緣嘗到好粥，卻一路吃著粉、面、飯，既有平價的小店，也有創新食堂，各具特點。

噴香港美食

　　初到噴香港後的第一頓，由於過關時候較長，這頓正午餐已到了下午3點多，饑腸轆轆，沒有屬意小店名字，被商號老板敏捷的刀工所吸引 。小店位於海防道，以牛肉四寶飯、牛肉四寶面為主打。這一碗帶著牛腩、牛肚的面食讓胃裏馬上充盈起來，牛腩、牛肚都很軟爛，滋味濃郁，配上一杯凍奶茶或冰紅茶，剛恰好。

　
噴香港美食

  　翠華餐廳創建於1967年的旺角，從一間小小的冰室成為現在具有30多家分店的數一數茶餐廳，自然有其過人的地方。魚蛋粉和絲襪奶茶，都是這裏的招牌。在噴香港的幾天，幾近每天一到兩杯絲襪奶茶，這裏的奶茶用料足夠，出口絲滑，回味綿長，外面有濃濃的茶噴香。

噴香港美食

　　最愛這魚蛋粉的湯，非常鮮美。魚蛋很勁道，稍稍有點鹹，搭配清新的河粉，相得益彰 。這是此行的大力推薦的一家新派茶餐廳，位於皇後年夜道中。食材都是來自當地農場，無機、無化學成分，最主如果零味精烹飪。

噴香港美食

　　此餐館的店東乃噴香港飲食名人徐蒝，商號裝潢很成心思，情況也很溫馨，是完全開放式的廚房，這泡在玻璃缸的雞蛋可不復雜，幹事員告知我是用鹽水腌制一個月，不知道是個甚麽滋味，許多附件的公司人員在這裏用餐 ，徒弟正在給我們建造絲襪奶茶，噴香氣撲鼻的奶油包。這是我點的一款蘑菇雞肉飯，表面不出眾，滋味卻讓人冷艷，雞肉軟嫩，噴香味滿溢口頰，搭配醬汁，一點不膩口，好吃到爆，這是同業女孩點的幹炒牛河，也是讓人再次欣喜。
    燒味

　　前段時候看到一則往事，噴香港年夜公報報導，一項查詢造訪發明，99%的港人均有進食燒味的習氣，受訪者均勻每四天進食一次，以每次食100克推算，港人每年食的燒味逾越6.6萬噸，以叉燒最受迎接，燒肉和燒鵝緊隨厥後。可見燒味在港人飲食中的地位。在中式酒樓、茶餐廳、中式快餐店根基上都能從一個透明的玻璃櫥窗中尋覓到燒味的身影。這些櫥窗常常設置於餐廳中最顯眼地位，許多就在門口，在年夜街上要找到異常隨便馬虎。

噴香港美食

　　提到燒味怎樣能不提到赫赫著名的鏞記酒家，“鏞記”，從一個燒味年夜拍檔，生長60多年，已成為噴香港的著名品牌，聽說日買燒鵝400多只。剛剛從中環翠華餐廳出來就看到了鏞記，惋惜肚量太小，有力再考試考試。經過進程玻璃可以看到泛著油光的燒鵝，在其他一家中式酒樓品味燒味五拼，我本不愛吃燒味，可在噴香港這裏的燒味實在讓我年夜快朵頤，其實不平淡，滋味也很奇特，這家的豉油雞也異常好吃!

　　海鮮

　　靠山吃山，靠海吃海。噴香港曾是漁港，噴香港人特殊會烹飪海鮮、吃海鮮。在噴香港吃海鮮有兩種選擇，除在市中央的海鮮酒樓品味外，還可以到鯉魚門、西貢、南丫島品味最新穎的海鮮。

　　鯉魚門漁港