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香港小吃系列－豬油渣面

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　　豬油渣等於以肥豬膏炸出豬油後剩下的渣，早年的人炸完豬油後不想把其丟抖便用來煮面，是貧困年月的產物。現在在一些食店和茶餐廳會找到。

　　英記的油渣有胖有瘦，再到場冬菇；湯底以豬骨熬三個鐘，加上英姐自打的面條，即使經長時候泡浸仍有咬口。英記營業時候是晚九朝三，夜市也很旺場。

地址：
英記油渣面：年夜角咀福全街45號 (852)2390 7397

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