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澳門，一個交錯著的斑駁的歷史與橫流物欲的矛盾都市。這個飄散著小情調的風情之地，不遠，卻又已是極遠。四百年的滄海桑田，也許也只有這糅合著西式和東方，嶄新與陳舊，迅猛和緩慢的矛盾存在才與說盡。讓人來不及回神，恍然間不知身在何處了。 上星期放大假，安排了星期六日澳門兩天遊，其實只有我放，Karen於星期六當天還要返E更，本來想放工後到中港城搭1600船過澳門，怎料原來這人多才開的加班船今天沒有，我們1530左右到達，結果要等1630的船！沒辦法了，只好先買票，再到麥當勞喝杯咖啡慢慢等！ 其實澳門旅行越來越貴了，幾年前用900左右已經包酒店船票，再加上這是星期六，單是一間新的平價旅店已要9百多元，每人另加3百多來回船票，已要千七大元，何況某些五星級渡假村更要二千多元一晚，如果有三天假，不如去台北玩！！ 只一個小時便來到澳門！說回澳門，應該有一年左右沒來，今次過來誌在休息，慢慢走去吃東西，並沒有事先plan好行程，只在出發前上網看一此展覽資料便出發。我們在碼頭數碼通的自動售賣機買了一張$50儲值卡用作上網找資料，便去對面找去十六浦酒店的專車，順道載我倆到酒店！下了車還要再走，途經李錦記，古舊的建築，特別另有一番風味！  到了！我們今晚入住的新新酒店！房間也夠大，不錯！房間對正十六浦。新新酒店應該沒有人會有印象，但如果說Best Western集團應該比較多人認識！在酒店先休息，並打電話去銀河群芳想預訂2030的自助餐，但booking已滿，建議我們walk in，我們便早些少出發去銀河。 我們坐的士直接在銀河門口下車。銀河裏面太大了，要認清方向走呢！銀河群芳是上次來澳門找到的亮點，今次一致認同Encore，食物種類十分之多，海鮮也很豐富，但只是三百多元，超值呀！上次來就很少人，坐得很舒服，但今次就booking full了，預期很多人，我們8時左右到，被安排到Bar台了。但還要等到8時半入座時間才開始，在梳化等待中！其實這天想趕過來吃頭場5時半，半夜再到酒店附近六記吃消夜，但誤了船期趕不到！ 8時半正式入席！先到生蠔bar拿生蠔！蠔bar旁的面粉公仔，像真度超高，還有師傅現場即造！生蠔十分新鮮甜美，應該沒沖洗過，原汁原味！但鮮美且不腥，不太敢吃生蠔的應該也能品嘗。  生魚片，可以跟師傅多要一些魚腹肉。 長腳蟹，吃的到蟹的鮮甜，但是有一點鹹(因為是海蟹)，重點是請跟服務生要剪刀比較方便吃，當天觀察下來只有我跟服務生要過。 接下來是好吃的生火腿，櫥窗裏掛了好多整只的火腿，很壯觀，配面包吃很棒喔(入座時都會附上一個大面包)。 最後吃了兩件美味的cake!整體吃下來，下次來澳門有機會應該會去嘗試別家，除非是特別想吃長腳蟹，菜色不算豐富，以298+10%澳幣的價格是略顯貴了一些，比較值得一吃的就屬長腳蟹、生蠔與他們的生火腿，生魚片部分普普，他們的芥末真的沒味道，一點都沒適當的嗆味，無法提出生魚片的鮮味，因為都在吃還帶了小孩，所以照片不多.. 我們決定走出大馬路，等巴士回酒店去。附上沿路亂照的夜色，巴士就停在十六浦正門，要走大約十分鐘回酒店去！ 第二天當地的朋友說，帶你們去買好吃的杏仁餅。心裏想，不過又是那幾家，何須特意走一趟？但朋友們言之鑿鑿，那是當地人最愛的杏仁餅，不是給遊客們的大路貨，完全手做，沒有公式化，一定會讓你們驚艷。於是隨著他們左拐右拐穿過橫街窄巷，在一條以灰黑為主色，名字叫做夜呣街的逼仄的老巷子裏面，我們看到了一塊亮眼的黃底紅字的招牌，這是澳門老字號們不約而同都喜歡的招牌顏色，因為醒目耀眼，上寫幾個大字：最香餅家，中山杏仁餅。最香就開在這樣的小路上，很生活很街坊。 店如其名，開在一座舊樓的一層，緊湊簡單，隱世獨立，一目了然。雖老舊傳統，但有歲月沉澱累積的強大又淡定的氣場，在店外凝視，陣陣炭燒香味中，仿佛看得見時間在面前緩緩流動。左邊是作坊，工人不停手地在撒杏仁和敲模印餅，店前是攤在竹匾上放涼的杏仁餅，右邊是擺滿產品的貨架和收銀台，幾個阿姨負責拿貨裝袋收錢。沒有華麗的裝修，沒有銷售追著你試味，沒有精致的包裝，看著街坊們人來人往拎走一盒盒的糕點，自有親切的人情味道縈繞其間。一邊買餅，一邊饒有趣味地觀看一只只杏仁餅的誕生，聞著空氣中飄蕩的濃郁的炭火烘焙香，一切都真實不虛。 拆開盒子，取一件來試，這味道果然快樂而難忘。餅很香、很松，因為剛剛出爐風涼的關系，還有著暖暖的溫度，這一點就足以讓人感動。店家下手重用料足，杏仁粒又大又多，散在餅中，更添香口脆身。加上堅持以木炭烘焙，均勻的火力仿若賦予杏仁餅以生命力，比起那幾家名聲在外的大店出品，更是柳暗花明又一村，有實力有品質，果然就有足夠的理由讓人山長水遠地趕過來。  杏仁餅，是非常老派的糕點，老式點心的味道不一定就落後於時代，只要還存在，就有它存在的理由。好吃的杏仁餅對年輕人依舊有吸引力，因為它酥脆的口感和清雅的味道，不會濃厚過甜，哪怕最傳統的要放豬油膏的那一款，仍是不油不膩，反倒增添了一絲油潤的口感。在其中，吃到的是認真、是用心、是堅持。 在11時的check out時間離開酒店。我們本想去三盞燈吃緬甸菜，但商量過後還是覺得在新馬路這邊比較多好東西吃，結果還是留在這邊。經過頗有中國風味特色的福隆新街。 我們來到第一間目標食店，祥記竹升面。祥記可以說是全澳門，甚至香港澳門最好吃的竹升面，爽口彈牙，只此一家！ 祥記最著名的是竹升面，以人手打制，其間打面師傅騎坐在竹升上，以身體重量壓下，令面粉松軟。正因此打面方法，面粉不會完全勻稱，故刀切面線時，每一條面線的質感均不同，由此給吃面時帶來豐富的口感。面質軟硬適中，咬時充滿彈力；又因用堿水份量剛好，令面少一層堿水味，從而把以蝦幹和柴魚熬制了八小時的濃湯烘托得天衣無縫。雲吞也夠正宗，廣式細細粒的，一口一只！  雲吞清面是鎮店之寶，雲吞、中海鮮蝦和肥瘦肉配合的好，吃時既有海蝦鮮活味又有豬瘦肉的甘香味。吃雲吞面除了經常講的湯清味濃外，還要看其份量，一碗不夠，兩碗太多，才是最適當的份量，讓你永遠像欠缺了點什麽的感覺。 接著立即到李康記吃一碗滑溜的冰凍豆腐花！ 新馬路手信街附近的一條小巷中，可以找到李康記，已有五十多年的歷史了，它在另一家店中專賣豆腐，所制豆腐花，在香港吃不到那麽幼細。豆腐花做得出色的話，所有的豆腐菜都一定不錯。 我們之後再轉過幾條小巷，來到楊六牛雜粥的檔口，發覺要到下午2時才開檔，距離還有2小時！我們當然決定不等了，繼續走走吃吃去！繞過幾個小巷後來到大三巴，當然要拍照啦！ 建築富有殖民地色彩的議事庭前地。我們一早得知民政總署會有畫展，決定入去看看！抱歉裏面禁止攝影，展覽廳很大，數十幅水墨畫展覽，最好是有冷氣，這天天氣又濕又熱，整個背脊都濕了，正好過冷河！ 其實我們的目的地是在旁邊的威尼斯人，因為新馬路只有接駁巴士去新濠或銀河！之後先到一街之隔的威尼斯人。就是過來看這個變型金剛展覽！本來在大運河購物中心很嘈吵，但來到往金光展覽廳就變得得靜，對比十分強烈！沿途一直有柯柏文與大黃蜂等引路！ 先買票，中銀卡有85折！還記得變型金剛卡通是在我小學時，還記得當時是在亜視播放，是小時候最愛的機械人戰爭片，劇情只記得每集也是狂派偷能量樽，柯柏文帶領博派去阻止。  兩個超巨大守護神-柯柏文與大黃蜂，但造型方面就不太清楚，可以說比較接近電影版。本想買個會場紀念版柯柏文，但要消費滿二百元再用二百多元換購，太貴了，唯有放棄！每一期換購的透明figure也不同。整個展覽只用了約15分鐘便完結，感覺像沒看過甚麽似的，竟敢收$100一位！！我之前在台北Line展只幾十元便玩了個多小時，今次完全不及格！ 我們之後過去四季名店那邊逛逛，這邊的裝潢風格還是蠻不錯的。 是時間回新馬路了，我們先回銀河接駁巴士站等車。回到新馬路，第一時間先回楊六記食牛雜粥，會在6時半收檔。十多元一碗牛雜粥十分足料，簡直是餸多過粥，又好吃！ 楊六記是街邊檔口，老板娘安排我們在一舊鋪內進食，招呼客氣周到，澳門還有這些人情味找到！  之後要趕到葡京，買有名的腰果曲奇作手信！一直在新馬路走來走去，最後來到今晚晚餐地點-Escada！  點了了三道菜-檸檬煮蜆，葡式燒乳豬和鴨肉焗飯，各有特式，檸檬煮蜆是基本每次來必點，另外兩味就網上介紹。這一餐十分美味，但我倆始終由早吃到晚吃過不停，只K.O.了兩味，還有半碟飯打包回家。 見每枱也點西班牙水果酒Sangaria，我們也來一瓶，新鮮水果，夠香！ 後記：澳門，近近的，欠不欠閑日過去吃吃喝喝，算是出過境去外地旅遊。今次過去看到澳門輕軌到處已建立得七七八八，澳門交通只靠巴士，班次疏落每次一有巴士一窩蜂湧上車，其實也很怕，望下次到來交通會因新的澳門輕軌而大有改善。 |
