澳門傳統特色美食推薦

澳門是個美食天堂，撇除招牌葡國菜，很多傳統中國美食都能在澳門找到蹤影，而這裏出產的食物，即便是在普通的大排擋茶餐廳都能保持水準，也不遜色於我們這裏的大酒店的出品，下面和大家推薦一些澳門傳統特色美食，有機會去澳門旅遊的朋友們可以嘗試一下。

一、水蟹粥

來澳門，必定要吃水蟹粥，我們當然不能免俗。究竟那裏水蟹粥最好，我們沒有研究出來，倒是這裏的所有中式市肆，幾乎都有這個菜。那就隨便進一間茶餐廳吧。看了菜牌，60元一煲，不算貴。

再點上一個泰式雞爪和米通炸鯪魚球，2個人100元左右。 先上雞爪，6只雞爪全部起骨，十分好吃。然後是米通炸鯪魚球，整整12顆，青菜稱底。而且整個魚球都是魚肉，絕少生粉，外層米通炸得金黃酥脆，未吃已經聞到米香味。

終於，水蟹粥上場。原以為是一小煲，誰知道上來竟然是一大窩，足夠3——4個人的食量。滿滿一窩的粥，米煲得十分棉爛，火候很足。面上是煮到通紅的蟹塊，拼起來足有巴掌大。喝一口，發現蟹味已完全溶入粥裏，粥裏面還加有腐竹，香甜棉滑。蟹性寒，店主十分細心地在粥裏加入姜絲，僻去蟹的腥味的同時祛除寒性，茶餐廳都能有這個水準，十分不容易。

二、雲飩面

我們在澳門旅遊終於找到了黃枝記粥面店。走進面店，清一色的酸枝桌椅，感覺很傳統。坐下來，服務員捧上2杯清水，等我們點菜。我們看了菜牌，最後都決定點這裏的雲飩面。點過菜後，我們細西端詳這間面店，上下2層，每層4-5張八仙桌，並不算擁擠。

面上來了。入口，面條爽韌有嚼頭，最難得的是，南方的面入口一般都會有一股鹼水味道，但這裏的面卻很清爽，不知道是選用的面上等還是烹制時經過特殊處理。喝一口湯，有濃濃的鮮味，用勺子一搞碗底，沉積在底下的蝦子頃刻浮現。

這個年頭，一碗十來塊錢的面仍然肯用蝦子熬湯的面店，確實不多了。最後咬一口雲飩，是鮮蝦的味道。這裏的雲飩是原只鮮蝦上的，而且真的是新鮮蝦肉，蝦味濃郁。

三、木糠布丁與大菜糕

在官也街，我們發現了澳門特色甜品，木糠布丁和大菜糕。先說木糠布丁。來澳門之前就看過澳門特色小食介紹，木糠布丁是這裏的甜品的一大亮點。煉奶加淡忌廉的層層組合，再在面上鋪上打碎的馬利餅，看上去如撒上一層木糠。吃上一小口，布丁香綿軟化，奶味濃郁，含在嘴裏，如融化的雪糕。"木糠"則酥脆甘香，使布丁吃起來更有層次感。兩種看似不搭邊的東西配搭在一起，竟然有如此美妙的效果。

吃完布丁，我們的眼光迅速被大菜糕吸引。一小碗一小碗半透明如者哩狀的東西，味道不同有不同的顏色，紫色的是香芋、黃色的是菠蘿、橙色的是芒果，甚至還有燕窩，而且不貴，6塊就有一個，有平常吃的碗仔糕2倍那麽大。問老板，大菜是什麽。老板說，大菜就是海菜的一種咯。答案好模糊，還是不知道大菜是什麽。

“那究竟什麽是大菜啊？”我仿如好奇心旺盛的小朋友不住追問，終於老板不勝其煩，說“總之就是讓你吃完變漂亮的東西拉。”雖然是敷衍之詞，卻十分中聽，開開心心挑了一個橙黃色的芒果大菜糕。吃一口，芒果味道很足，和布丁相比，入口稍覺得粗糙，想必是大菜的緣故。

寫到這，我想很多朋友們的口水都流出來了吧，這些只是澳門傳統美食的一部分，想知道澳門傳統特色美食有多少嗎？那就趕快拎起包包來澳門旅遊吧！