澳門人的私房地圖 旅遊就要原汁原味

　　最適合散步的城市

　　提及澳門，也許大家最先想到的就是一座座金碧輝煌的酒店，這是一個被稱為“東方拉斯韋加斯”的不夜城。然而，我眼中的澳門卻是多面的，它有頗具歷史的文化建築，亦有高大斑駁的老榕樹。這是一個非常適合步行的城市，小小的，只需轉幾個彎，就可以從熱鬧到寧靜。如果坐上汽車的話，不足一天，就能夠繞著澳門走一圈。它雖然沒有香港那種“大家閨秀”般的繁華盛世，卻有一種“小家碧玉”式的平靜與傲氣。

　　澳門的大三巴，自小就出現在教科書裏面。一直不願意，也不相信它只剩那麽一面墻，也能屹立這麽長時間。可是，它真的在那兒，等著我。這是一堵頗具氣勢的灰色大墻，遠遠就看到，慢慢踏上台階，仰著頭瞇著眼才能看得到。它粗糙的表面，有著不同時代與歷史的印記。高高的拱門，讓人不得不去聯想，原來的它，是那麽的宏偉與壯觀。然而，它就真的只有那麽“薄薄”的一面，後面什麽都沒有了。讓人有一種非常不真實的感覺。

　　“大三巴”是葡萄牙語的譯音，這原來屬於一座葡式教堂。網上找到它被毀掉的原因，也不知道是真的還是假的。人們說，有一天，教士在廚房煮東西，不慎起火了，於是所有教堂裏的木質結構都燒毀了，唯獨留下這堵黑色的石墻。真沒想到，這麽一堵看著很神奇的墻，居然因為這麽簡單的原因而出現了，留下這個像“奇跡”一樣的遺跡。

　　澳門的每個角落都有故事，實在是很有意味的城市。真沒想到，澳門還有一個地方，多年來保留著最原始的生活狀態，那就是青洲。青洲這個地方，一般遊客都不會去，甚至連本地人都未必知道在哪裏。其實它位於澳門北面，靠近珠海關閘，以前是新移民聚居的地方。曾經住在這兒的修儀對我們說：“我的父母是台山過來的新移民，小時候也是住在這些鐵皮屋裏，不過我的舊居在上幼兒園時被一場大火燒光了。”青洲現在還余下少量有人居住的鐵皮屋，不過很快就會被完全清拆了。

　　一直都專註於畫畫的修儀，去年才買了第一部單反數碼相機，開始學習攝影。“老師說學畫畫要有一台相機，將畫面記錄下來，繪畫時重看可以尋找靈感。而且我覺得攝影也是另一個將畫面記錄的方法。”“我第一個拍攝的地方就是青洲，走在鐵皮屋中間仿佛進入另一個世界，讓我回憶起充滿人情味的生活。”為此，修儀即將舉行水彩畫展，她以青洲木屋這個即將沒落的區域為主題，希望把這個即將沒落的地區呈現在大眾眼前。修儀還介紹了這裏最出名的一間食肆，劉記。每次和影友來青洲拍照之後的修儀，都會來這裏吃下午茶。

　　“劉記最出名的是撈面，粗面爽口、幼面軟滑，可以配豬扒和雞扒。“澳門做得最好的其實不是豬扒包，這個雞絲蛋包，在外面一定吃不到！”老板娘沖勁十足，上菜快狠準，每碟都分量十足，加菜毫不手軟。

　　建築師帶你古跡遊

　　來自葡萄牙的Nu n o，是我們在這兒的臨時導遊。Nu n o第一次到澳門是19 97年，當時未滿20歲的他已經深深愛上這個城市的懷舊味道，加上後來認識了在澳門長大的設計師女朋友FilipaSimoes，從此就與這個地方結下不解之緣。

　　為了住進這間位於新馬路的唐樓，Nuno等足了6年。“這是全澳門我最喜歡的建築物，我將這個既是住家也是工作室的房子視作在澳門的首個Project！”Nuno和Filipa一起動手制作家中所有家具，“我早上畫設計圖，下午去找木頭，到晚上就趕工制作，結果全都造出來了。”

　　Nuno匆忙設計的這套家具，靈感原來來自澳門的建築工地。“用的材料都是工地用來做圍板的木塊，我覺得它們既堅固也夠漂亮。”沿著新馬路，我們走到議事廳前地一帶，Nuno堅持帶我們看一幢他很喜歡的中式建築。到達一看，原來是被列入文化遺產之一的盧家大屋。“這個大宅的設計很聰明，窗子上那些頁片，既可以防雨亦可以通風。”

　　Nuno很佩服中國人的設計，常常帶外國朋友來看這家古老大宅，老外們看得贊不絕口。對於墻壁上與窗框邊的所有細節，以及大宅的采光及通風設計，Nuno都十分欣賞。離開盧家大屋後，Nuno開始暢談澳門的城市規劃。“這裏的城市規劃不算好，沒有人會保存有價值的建築。我和朋友都笑言，只要發現漂亮的建築物，轉眼它就會被拆掉了。”Nuno很喜歡的澳門葡文學校，據說亦已經被收購了，之後將會改成酒店。

　　Nu n o對澳門最地道的風味美食了如指掌，“我常常問本地朋友哪裏有好東西吃，又會知道每間店最好吃的東西，澳門真是一個美食天堂。”

落

　　澳門人的愛貓角落

　　任何一個城市都會有同樣的問題，就是關於流浪貓與流浪狗的保護與收容，到處都有為保護這些小動物而自發的團體組織。至於在澳門，雖然街頭巷尾常有花貓蹤影，但要尋訪專註保育貓的單位，就只有這個“貓空間”了。

　　前鋪後居的貓空間位於高檔住宅林立的下環區一個街角，地下約30平方米的活動空間供來客探訪貓咪，樓上閣樓則用作自住。主理人Almond是專欄作家，3年前才從香港到澳門工作。“本來是搞創作公司的，閑時順便照顧有病的貓咪或貓BB，所以朋友在街上拾到貓BB就拿來給我，結果變成什麽人見到街上有需要幫助的棄貓，都會拿給我們。”

　　信佛的Almond與Cora本著佛教的慈悲精神，開始了救貓的工作，才成立幾個月已獲當地傳媒廣泛報道，連政府官員亦主動上門商議合作野貓絕育計劃，至今經她們手救回並找到新主人的貓，已經有29只了。

　　我們請Almond推薦一個澳門他最喜歡去的地方，他馬上就帶著我們去到“邊度有書”(粵語，意為“哪兒有書”)。這是澳門第一家樓上書店，而在它的樓上，最近又開了一家“邊度有音樂”(粵語，意為“哪兒有音樂”)，以發售非主流音樂CD及藝術書籍為主。這裏的老板曾經在台北的誠品音樂部工作，所以有辦法找到一些台灣地下音樂以及其它古靈精怪的冷門音樂CD。訪時正播放Jack Johnson，貨架上大部分都是來自歐美日的冷門唱片。店面風格簡單，而選址則以交通方便為主，是遊人躲避吵鬧偷懶的好去處。

　　除了CD，這裏亦是全澳門唯一有LOMO相機賣的地方。

　　陪孩子看布偶劇

　　在五光十色的酒店霓虹燈之下，澳門其實還有活躍的本土藝術創作，窮空間就是其中之一。主理人莫氏夫婦自稱是窮人，場地位於連出租車都不願意進去的老舊新橋區，但他們卻制作出極高質素的劇場表演。

　　“以前的人生活差就會動腦筋手創造新事物，我們叫窮空間就是想有這種不斷創造的精神。而空間則代表一個展示藝術的地方。”曾於澳門演藝學院教學的莫先生，與讀舞蹈教過幼兒園的莫太太，從外到內都充滿藝術家氣息。

　　“有了這個地方，我們的劇團‘足跡’就可以有固定場地排練和演出。同時我們亦會賣一些生活創作，希望可以維持這個地方經營下去。”“客人可以將不要的舊衣拿來，我就會按要求將舊衣做成不同的布偶動物。”

　　窮空間面積不大，舞台與觀眾席的距離接近零，一張張矮小的座椅，最多可容納50名觀眾。“這樣可以直接接觸觀眾，在演出中可以互動，也是小劇場吸引人的地方。”

　　雖然空間小，但劇團卻能充分利用每一寸空間，配合專業的燈光及音樂，表現絕對不遜於專業團體。窮空間售賣的手工作品，都以再循環的理念出發，並非大量生產的商業貨品。這樣一來，很多朋友都會把自己的舊衣服拿來窮空間讓莫先生重新賦予新的生命。與我們聊天時客客氣氣的莫先生，一化身導演就立即判若兩人，罵人的時候中氣十足，極有氣勢！

　　“如果問去澳門的原因，十有八九的人會答你：去賭，或者去大三巴媽祖廟拍張照，人有我有留個念。我去澳門的原因，只是為了和情人牽著手走遍大街小巷。”

　　那一年，牽著他走遍了中環半山每個地方，吹遍了一月的寒風。突然好想去澳門，吃個新鮮出爐的豬扒包，或者再來杯奶和茶分量分配恰到好的熱奶茶。於是去港澳碼頭買了船票，不過個把鐘頭，澳門就到了。不去大三巴，不去看教堂，我們去吃豬扒包。我對他說，好。他很乖地跟著我。

　　一個毫無方向感卻喜歡逞強帶路的女子，拖著一個高大的西方人，上了澳門的巴士，從市區坐到氹仔，然後迷失在猶如迷宮一樣的狹窄街道上。不過正如缺憾不一定是遺憾，有時迷路也有一番意想不到的風景，起碼冰凍的兩個手掌心還握在一起。街道很幹凈，人少，歐式的街燈孤獨佇立。終於走到觀也街，喧嘩的路上兩旁小吃林立。

　　蜜運中的人據說很堅定，皆因我們有情飲水飽。七轉八拐後，傳說中的大利咖啡室終於在一棵大樹旁邊露了小臉。雖然氣溫低，但依然不少人前來捧場。我們總算分到最後出爐的兩個，抖顫中捧著熱辣辣在手心，多汁嫩滑的豬扒順利滑向喉間。其實說老實話，這個包有多好吃我已經忘記。可是，誰在乎？

　　多年後，在離澳門很遠的德國，看到街上的面包鋪，偶爾還會回想起很隨性的那天，那對共同分享豬扒包的男女。有時，踏足一個城市，可能和懷念一個舊情人一樣，機緣巧合，無法解釋。很多風景和味道已經遺忘了，但當時那個理由，那個什麽都說好的人，就和這個地方一起，封存在某段記憶中。