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吃貨天下澳門休閑美食遊

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　　番外話，拖了將近半個月，終於“啲”起心肝將澳門自由行的內容整理出來了~~

　　今次過大海，是沿著阿蘇澳門遊記的足跡，一家一家找，一家一家試的休閑之旅，發現澳門雖小，但真的還有不少美味之選，民風純樸，居民都十分地休閑及熱情。

　　是從珠海的橫琴過關的，宏偉的關口裏最多的要數是蚊子，其次才是人，5分鐘就到澳門了。關口有賭場的免費巴士，很方便，有5、6個客就開車了。那邊過去就是澳門氹仔的大馬路，如果想去官也街吃甜品及水蟹粥的話，這個關口會方便些。

　　但這次首要是就近我們的目的地——新馬路，其次還是要避過拱北洶湧的人潮，我們選擇了灣仔坐船過關。上岸出關後，往左轉，向前不到百米過馬路，就是十月初五街了，超級方便的。

　　至此，即可開始休閑美食一天遊。

　　新馬路營地街市綜合大樓3樓：(勝記)瓦煲咖啡 8.ˊ每杯

　　即點即煲，份量十足的咖啡粉，倒入懸掛在家常中藥煲的隔渣袋中，經過老板一番熟練的操作後，一杯濃香的招牌咖啡便出杯了。據聞，老板為了增加咖啡的濃香，是用了三種不同風味的咖啡粉混合而成的，落足本地為街坊謀福利。當然，喝慣星巴克的我們不可以將之相比較，但趁熱喝一口，是能夠真切體會到老板的用心及實實在在的經營手法，這8元是真的值。

　　草堆街橫巷：(楊六)牛雜(牛面肉 / 肉膜 / 嘴唇邊 / 牛歡喜 / 牛鞭 / 牛包皮 / 牛皮

　　這家店真的是十分隱蔽的角落，問了好幾個本地人，都只是搖頭，好不容易找到了，卻撲了個空，細問準備出門的鄰居方知，此檔要下午2點後才開。後來據楊先生說，其實他每天5點多就起來入貨/清洗/熬制..etc了，要有足夠長的時間煮，出來的成品才能對得起這塊由他父輩開始，傳承了70多年的招牌。

　　當第二次逛回這個街角的時候，遠遠便聽到楊老板熟練的剪刀聲了，走近了，香氣便撲面而來。點了一份小牛雜及招牌的牛雜粥，只見老板在不斷燜煮的大煲中快手的挑著不同形狀的牛雜，一手拿著剪刀就天斧神功地為我們端上桌了。但我卻看著滿滿的一碗，遲遲不敢下手，眼看著餅生吃得津津有味，原因就是碗入面有可能會出現一些你意想不到的牛部位，每夾起一塊，我都要得到老板的肯定，我才敢放入嘴，最大膽的都只是牛面肉和嘴唇邊了。

　　新馬路果欄街47號地下：(榮記豆腐)豆腐花

　　太多好嘢吃了，這家就等以後有機會再試。聽阿蘇言，這家的豆腐花是由一名婆婆親手做的，豆腐花很滑，特別之處是在於她的調制的糖水，是有秘方的，而且用料純正，沒有雜味。

　　新馬路果欄街14號地下：(洪馨椰子)椰子雪糕 13.ˊ每杯

　　依然是老字號，吃完牛雜後隨便問了一句楊先生，他就很醒目地教我們怎樣可以找到門店，還特意提醒，是第二間店，一定要認準洪馨招牌。小小的一杯，居然塞得滿滿的，這個價錢合理了。剛好行得熱熱地，一啖入口，哇~~很香濃的椰子味，伴著絲絲的牛奶香，淡且適合的甜，在口中溶化後，你會很自然地接著第二口..第三口..第四口，為的是讓椰子香悠悠地留在口腔中。吃完一整杯，壓根不會有膩的感覺，可以說是從未吃過這麽完美的椰子雪糕。

　　呬(口孟)碼頭街(皇子街)27號(近十月初五街)：(時香)花生(蝦籽味)

　　喜歡吃花生的粉就一定不可錯過，可以尋回兒時吃過的正宗魚皮花生。

　　現時的福隆街基本打造成一條保存舊時風茂的窄長食街，街面不寬，大概就5米左右。每家店都小小的，各有特色，而且很幹凈，足以讓人放心地一家家試。

　　福隆下街44號地下：(三元粥品專家)手打肉丸粥

　　由於路還不是太熟悉，找到地步時已經過12點了，發現店面居然是關著的，飯市當旺時段喔，正納悶時，餅生說人家在午休吶。午休?是的，大家都沒看錯，東主確實是在門上註明了每天的營業時間，此時正值午休。想要試好嘢，請晚市再來。

　　福隆街新巷4號：(保健牛奶公司)雙皮奶,燉蛋,薑汁撞奶

　　雖然甜品於我而言，是可有可冇，但特色的東東就當然要試了。

　　要做得出好的奶類甜品，就一定要用水牛的奶，新鮮制作，才會正宗而有賣相。雙皮奶我們要了熱的，因為加熱的渠道是用蒸氣，所以一定是事先熱著，顧客點了才從蒸爐裏取出。薑汁撞奶因為要現場撞出來，所以就肯定是熱的。吃落口，滑中帶著純純的薑味及奶味，都不會太甜，真的很佩服制作的師傅，怎麽能控制得味道這麽準確?之前吃過嶺南水鄉一帶流行的即沖即食型撞奶，舊舊吃一次解癮還可以，但每次吃完都會有發膩的感覺，太甜了，而且口中會有澀感，應該是用粉沖來的感覺。在澳門，有好幾家牛奶公司都自設鋪面供應此類甜品，所以是絕對信得過不摻假的。

　　雖然去時已有7成飽，但吃著吃著，不是餅生強硬要我停手，我還真的不想停下來，直至刮完輕輕結在碗邊的牛奶膠為止。

　　福隆新街某號地下：(不知名)涼果店

　　就在保健牛奶公司的旁邊，售賣著各種各樣的幹檸檬制品，雖說是腌制過的檸檬幹，但其實也不會太幹，咬入口很有口感，又生津，連平時不太吃涼果的我也大愛。店家很貼心地把各種檸檬都封好口一小包(半磅)一小包的，有川貝味，蜂蜜味。。可以任意地慢慢地試吃，老板娘基本不怎麽搭理，只有你選好了，她才會應聲為你打包。。回來後才發現這麽好味的東東。。真的買少了。。

　　福隆新街21號地下：(梁慶記粥麵)涼拌魚皮

　　我是不太感冒魚皮這東東的，也想不明白怎麽會有人喜歡吃，但人家小小的店鋪真的擠得水泄不通。

　　福隆新街68號地下：(祥記面家)蝦籽撈面 + 雲吞面 22.ˊ每碗

　　還是窄窄的鋪面，蔡伯伯推薦的喔。蝦籽撈面真的是用粒粒蝦籽去撈的面，拌著小小醬汁和蔥絲一起吃，是比較特別的口感，可能之前想像得及期望得太高了，吃落幹幹的就覺得麻麻地。之後再點多一碗雲吞面，剛好可以潤下喉，標榜著湯底是用大地魚及豬骨熬成的，無添加。確實，湯頭是很好，很甜，材質的精華都溶為一體了。但雲吞卻跟不上，沒錯，餡是用了鮮蝦，但豬肉沒有做到三分肥七分瘦。雲吞尾亦拖不起來，做不出金魚尾的流線型，好在有湯搭救。估計蔡伯伯也是收了不少甜頭，才會在專欄特別贊譽。

　　走累了就在街角的小公園裏坐坐透透涼