看到悠遊網有網友問道去澳門,到哪裏能吃到好吃的葡國菜。其實由於特定的歷史遺留,澳門的葡國餐廳還是很多的。其中不乏一些具有特色的老牌葡國餐館。今天為大家介紹其中的一家小飛象葡國餐廳。澳門小飛象葡國餐廳內馳名香濃惹味的特式咖喱蟹、正宗馬介休餅、炭燒豬頸肉、蒜蓉焗青口等多款極具葡國風味的菜色深受客人的喜愛。
眾所周知,澳門是中西文化的交匯處,是一個中西美食匯聚的天堂。多少來自世界各地的遊客都冒其正宗地道的葡國菜而來。位於氹仔地堡街的小飛象葡國餐廳除了繼承正宗葡國餐的風味外,份量也是十足,可謂質量兼備。小飛象餐廳內設有350個座位,無論平日或是節假日,都有很多本地居民和遊客慕名到小飛象葡國餐廳一嘗地道的葡國餐。
澳門小飛象葡國餐用爆香的洋蔥、辣椒等配料加入香味濃郁的咖喱粉泡制而成的咖喱汁,據經理吳生表示,他們家的咖喱蟹非常受客人的歡迎,除了用料新鮮之外,還有其香而不太辣的咖喱很適合不能吃辣的人士品嘗。確實,看上去紅紅的咖喱似乎很辣,但是入口後除了散發出咖喱香味之外,還能吃到啖啖的蟹肉鮮味,適合大眾的口味。
澳門小飛象葡國餐廳馬介休是一種葡國人很愛吃的鹹魚,它可以煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調。也許在澳門很多地方都能吃到這個著名的小食,但是水準高的卻是屈指可數。馬介休餅是把馬介休魚的魚肉搗碎,再加入馬鈴薯泥炸熟而成。香脆的外皮,酥松而甜軟的薯蓉,令人回味無窮。
澳門小飛象葡國餐廳名符其實,其份量之大足以兩個人一同分享。剖開大蝦的背部卻不能斷,然後挑去沙腸,這些都非常考驗廚師的功夫。最後再把已拌好的蒜末姜末,再和橄欖油一同鋪上蝦背,最後烤制而成這肥美又充滿濃郁蒜香的美味大蝦。
由於葡國擁有廣闊的海岸線,所以能嘗到大量海鮮,澳門小飛象葡國餐廳特別是魚。這也就為澳門帶來了另一道特別的菜式―炭燒沙甸魚。沙甸魚肉質嫩滑,魚骨也非常幼細,即便是連肉帶骨吃下去沒有問題。魚肉鮮甜中點炭火香,外加點檸檬汁,更能品嘗其鮮味。
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