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日本的水果 | （秋、冬）

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梨

日本的梨，正如其別名“沙梨”那樣，果肉略顯粗糙，吃起來很清脆。收獲後，不需要等待熟透即可食用也是其特點。9月至10月是吃梨的最好季節，可以到水果店或蔬菜店購買（一個100日元〜）。提起日本的梨，可能很多人會想起一個品種——“20世紀（誕生於19世紀末的新品種，出於對新世紀的美好願望而冠以此名）”，它也出口到國外，果皮呈黃綠色。因其果肉細滑、略帶酸味、口感清爽、果汁豐富，在日本也深受歡迎。此外，還有果皮呈紅褐色的“幸水”、“豐水”在日本也較為常見，與“20世紀”相比更甜，味道也更濃。

柿子
柿子是日本秋天具有代表性的水果。直接用日語發音稱呼的“Kaki”似乎比其英文名“Persimmon”走得更遠。柿子有甜柿和澀柿之分。甜柿的代表品種有：果肉入口即化、柔軟、甘甜、果汁多的“富有柿”；果肉稍硬、咬起來喀吃喀吃的“次郎柿”等（一個100日元）。10月到12月是柿子的最佳季節，此時上市的柿子有一半以上為“富有柿”，常被用做餐後甜品。甜柿可用餐刀去皮、去籽、切開來食用。而澀柿不能直接食用，需要通過去皮、曬幹或烘烤等方式，去掉澀味後做成幹果。澀柿由於加工過程中糖分得到濃縮，更增加了幾分甜度。除水果店有售外，在日本各地，都有用地方特產加工而成的“柿餅”出售，您不妨也到各旅遊景點找一找（20個裝的一袋2000〜3000日元）。
蘋果
從11月開始，各水果店、蔬菜店和超市的貨架上就擺上了蘋果（一個100日元〜）。在歐洲，黃色和綠色蘋果也頗受歡迎，而日本人則對紅蘋果情有獨鐘。在日本占蘋果總產量近一半的“富士”，也有著鮮紅色的果皮，十分漂亮。“富士”蘋果甜味足、果汁多、果肉緊、有咬頭，有的果肉裏面還含有蜜。另外，也經常可以看到果皮顏色並不怎麽鮮艷的叫做“太陽富士（Sun Fuji）”的蘋果。乍一看沒有“富士”好看，但因在充足的陽光下得到成長，其甜味和香氣更勝一籌。果皮呈黃綠色的蘋果中最有代表性的是“王林”，它香味濃、酸味少、甜味多。蘋果可先削去皮、除去芯、縱向切成6〜8塊後食用。或者清洗幹凈後，不削皮，咬著吃，更可以嘗到蘋果的原汁原味。
桔子

日本的桔子可用手剝著吃，而且大多無核不會弄臟手。日本的桔子很方便就可以吃到，如果在蔬菜店或超市看到，一定要買些嘗嘗。從秋季到冬季上市的“溫州蜜桔”（初秋上市時皮為綠色，之後變為橙色），一個塑料袋裏裝8〜10個，賣400〜600日元。它果肉柔軟、果汁豐富，是日本具有代表性的桔子。圍著暖爐，看著電視，吃著“溫州蜜桔”，是典型的日本過春節的情形之一。此外，通過對栽培環境進行控制培育而成的“溫室桔”，幾乎一年到頭都可以買到。此外，還有很多種桔子，如：橙和桔的雜交品種“伊予柑”；果皮粗糙、香氣和口感俱佳的“椪柑”；3〜5月上市的“甘夏”等。