健康！美味！日本美食壽司之北海道篇

日本的代表食物―壽司，在全世界擁有瘋狂的愛好者。師父的手藝發揮得淋漓盡致，如此這般藝術的食物，恐怕世界上絕無僅有。此外，壽司提醒我們四季的更替，很奇妙吧!

在北海道可以品嘗到美味的壽司，是日本人眾所皆知的事情。這對打算來北海道旅遊的您來說，可以說是相當幸運的。那麽，為什麽北海道的壽司特別美味呢?其最大的理由在於北海道能捕獲到大量的新鮮魚類。並且，縱使運送到北海道的其它各地，也能維持它的鮮度。因此，不僅是在港口，北海道各地都能吃到美味的壽司。其次，也有人說是因為壽司用的醋飯(專門用語稱為「SYARI」)是用好水煮成的。確實大家都說，北海道的水即使不做任何的處理，也比其它地方的水好喝。所以，這個理由也絕非憑空無據。另外，手藝精湛的師父很多也是原因之一。因為優秀的師父，能夠細心謹慎地處理食材，並且發揮壽司的美味到達極致。

壽司的材料大多是使用生魚片。所以，從沒有吃生魚習慣的國家來訪的旅客，起初都會有點抗拒。不過，絕大部分的人吃過一次生魚片後，都會成為它的俘虜!壽司就是如此的美味可口!

壽司的材料，當然不限於魚肉。20世紀後半壽司傳到美國後，使用蔬菜及其它肉類的創意壽司也逐漸增加。再加上近年來，由於低價就能吃得到的「回轉壽司」的普及，小朋友也能吃的「鮪魚美乃滋」、「蟹肉美乃滋」，醋飯上放漢堡肉的「漢堡肉壽司卷」等也流行起來。壽司確實有很多種作法，但請不要拘泥於小細節，大膽地嘗試看看吧!您一定也會喜歡上SUSHI的!